Ali nameravate zagnati mobilno kuhinjo za pripravo in prodajo hrane za sejem ali karneval ali celo kot mobilno restavracijo na kolesih? Mnogi ljudje počnejo prav to, vodijo svoje majhne restavracije iz kuhinj prikolic, ki jih lahko potegnejo kje so stranke. To počnejo, da drastično zmanjšajo režijske stroške, ki so vključeni v vodenje restavracije, medtem ko še vedno lahko delajo in služijo ljudem. Pri postavitvi mobilne kuhinje je treba upoštevati nekatere stvari, ki vam bodo pomagale, da se pozneje izognete morebitnim težavam.
Odločite se za fokus. Mobilne kuhinje so same po sebi zelo majhne, zato ne boste mogli ponuditi velikega restavracijskega stila. Izberite eno posebno vrsto stvari, na katero se boste osredotočili in jo držite. To bo prihranilo dragocen prostor za shranjevanje in vam omogočilo, da hitro in enostavno zgrabite kar potrebujete.
Poskrbite, da imate ustrezno moč. Medtem ko bo veliko lokacij imelo električno povezavo, na katero se lahko priključite, da bi napajali vašo mobilno napravo, kuhinjo, absolutno ne morete domnevati, da bo to vedno res. Vedno nakup rezervnega generatorja z nizom baterij za napajanje, ki ga boste potrebovali.
Poskrbite za pravilno hlajenje. Najslabše, kar se lahko zgodi vsakemu gostinskemu obratu, je razširjena bolezen, ki se prenaša s hrano. Poleg ustreznih sanitarij, najboljša stvar, ki jo lahko storite, da zagotovite, da nihče ne dobi zastrupitve s hrano zaradi pokroviteljstva vaše mobilne kuhinje, se prepričajte, da je vse pravilno ohlajeno. Ustrezen prostor hladilnika in hladilni termometri so nujno potrebni.
Upoštevajte vaše potrebe po vodi in sanitarnih razmerah. Tako kot pri moči ne boste vedno imeli priključkov za vodo in kanalizacijo, kjer gre vaša kuhinja. Ko postavite mobilno kuhinjo, se prepričajte, da imate na voljo samo veliko posodo s svežo vodo, s katero boste kuhali, vendar imate dovolj zmogljivosti za ravnanje z vso odpadno vodo, ki nastane kot rezultat čiščenja.Samo zato, ker je vaša kuhinja opremljena s kolesi, ni izgovor za zanemarjanje ustreznih sanitarij.
Naredite prostor za vaše zaloge. Prostor bo v absolutni višini v vseh mobilnih enotah. Kombinirane kuhinjske enote, kombinirane naprave in shramba, kjer boste našli, bodo ključnega pomena za vaš uspeh. Kljub temu, ne glede na to, kako učinkoviti ste pri shranjevanju zalog, boste morali obnavljati zaloge več kot standardno kuhinjo restavracije.
Nasveti
-
Razmislite o uporabi plinskih štedilnikov in pečic v mobilni kuhinji. Velika prednost tega je, da ne potrebujejo nobene električne energije, zato jih lahko uporabljate v številnih drugih situacijah.
