Majhna pekarna lahko služi kot zbirališče, če se nahaja v prometnem mestnem območju ali majhnem mestu. Aroma napolnjena pekarna, ki ima poseben pečat, lahko ustvarja tudi spomine za družine, ki prinašajo otrokom uživanje prigrizkov ali parov na dan. Pazljivo izberite lokacijo in proračun za ustrezno opremo. Ostanite izobraženi s pomočjo trgovskih združenj in si prizadevajte za nadzor kakovostnih pečenih izdelkov. Po ustnem in začetnem napredovanju se bodo začela graditi beseda od ust do ust.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Dovoljenje za uporabnike hrane
-
Davčna oprostitev za nakup na debelo
-
Zdravstveni pregled
-
Peči
-
Kava, kuhana
-
Mize, stoli
Izberite lokacijo v bližini prometne ulice z enostavnim dostopom do stanovanjske soseske in v bližini strokovnih pisarn. Poiščite bližje drugim trgovinam in pisarnam, ki bodo verjetno privabile kupce. V prostoru naj bo dovolj prostora za najmanj tri mize in stole, ki bodo imele na mizo dve do tri osebe; široko stekleno ohišje za shranjevanje pečenih izdelkov; in mizo za kuhane lončke za kavo, mleko, sladkor in skodelice. Če je mogoče, ustvarite majhen zunanji prostor z omejenimi sedeži. Okrasite z visečimi cvetličnimi košarami.
Pridobite potrdila o ravnanju s hrano z Inštituta za varnost hrane Amerike. Hrano shranjujte v skladu z veljavnimi navodili za varno hrano, ki jih je dala uprava za hrano in zdravila, Fda.gov. Za status oproščene davka se obrnite na lokalno mesto in po potrebi navedite, ali ste kupili zaloge iz veleprodajnih mest, kot je Restaurant Depot. Oddajte v najem potrebne pečice in pekovsko opremo, da se ohrani denarni tok. Za določitev dobičkonosnosti se prištejejo stroški najema opreme, najemnine, plač in stroškov blaga s pričakovanim prihodkom.
Vključite priljubljene pekarne, kot so kruh, pecivo, pecivo in rogljički. Odločite se, ali boste vključili omejen meni za kosila, kot so piščančje solate in rogljički s sendviči s šunko in sirom ali piščancem. Anketirajte stranke tako, da jih neposredno vprašate ali naj jim izpolnijo kratek vprašalnik za brezplačno skodelico kave o vrstah pekarskih izdelkov, ki so jim všeč.
Izdelajte poseben izdelek, kot je vrsta domačega kruha ali kruh z okusom jalapena. Povabite omejeno število drugih lokalnih prodajalcev, da bodo prodajali svoje izdelke, pod pogojem, da se lahko predmeti zložijo na privlačen način: piškotki, obrti iz vitra in odtisi.
Ustvarite dva letaka na papir na 8 ½ x 11, da bi rekli »zdravo« prebivalcem in lokalnim podjetjem. Na desni strani narišite zlomljeno črto, da boste napovedali brezplačno skodelico kave in nakup dobro pečenega. Čas za promocijo naj bo omejen.
Odločite se, da bodo stranke z vnaprejšnjim obvestilom vključile linijo za gostinstvo. Spodbujajte podpisane izdelke, ki jih pekarna proizvaja kot del gostinske linije. Post znaki za pošiljanje paketov za nego študentov ali sorodnikov, ki so izven območja.
Nasveti
-
Prizadevajte si, da bi prevladali v nišah, kot je portugalska pekarna, specialitete za kruh ali zbirališče za določeno lokacijo.
Opozorilo
Ne načrtujte pasivnih dohodkov na začetku. Nadzirajte kakovost pekovskih izdelkov.
