Vrhunski kuharski mojstri so lahko na voznikovem sedežu, ko gre za popolno sufle ali suši krožnik, toda ne vsi so vizionarji, ko gre za ustvarjanje idej za ustvarjalne restavracije, ki privabljajo stranke zunaj kuhinje. Tukaj prihajate: inovator, ustvarjalec in ideja pro, ki se specializira za odlične koncepte restavracij, ki bodo v kuhinji ohranile celo najbolj ustvarjalnega kuharja, medtem ko boste delali svojo idejo.
Naredite seznam ustvarjalnih storitev, ki jih nameravate ponuditi restavracijam, ki iščejo ideje. Ne glede na to, ali ste navdušeni nad oblikovanjem notranjosti ali čarovniškimi temami, izdelovanjem materialov, ki jih potrebuje gostiteljica, da razširi besedo o svojih cenah - oglasi, oblikovanju menijev, namiznih šotorih in drugih komunikacijah - ali ste opremljeni za reševanje celotnega zagona restavracije na podlagi vaših prvotnih zamisli določite svoje poslanstvo, da se osredotočite na vrsto komisij, ki ste jih pripravljeni sprejeti.
Razumite gostinsko dejavnost od jabolk do bučk. Pogovarjajte se s kuharji, lastniki, menedžerji, dobavitelji, prodajalci in čakajte osebje. Delajte v vsaj enem restavracijskem okolju in si oglejte, kako delo nenehno narašča in se naučite vsega o kulturi profesionalne kuhinje, da boste lahko ustrezno uskladili svoje ideje in priporočila. Spoznajte stroške, ki jih podjetnik prevzame pri ustanavljanju restavracije od zgoraj navzgor, saj so lahko vaše pristojbine v veliki meri odvisne od dela njenega proračuna, namenjenega ustvarjanju idej.
Akademske poverilnice. Zgradite portfelj idej za restavracije, ki so podpisane. Če nimate nobenih živih projektov in eksponatov, ki bi jih prikazali, uporabite prototipe in modele idej, ki ste jih razvili v šoli, da bodo potencialne stranke lahko videli, kaj lahko naredite. Najbolj prepričljive poverilnice, ki jih lahko ponudite, so fotografije in podatki pred in po tem, ki kažejo, kako je restavracija izgledala pred vašim vplivom in kako izgleda ali deluje po izvedbi vaših zamisli.
Naredite hladne klice na potencialne stranke. Poiščite ljudi, ki odprejo nove restavracije s poslovnimi oglasi, internetom in besedo od ust do ust v skupnosti restavracij vašega geografskega območja. Naredite sestanke, da se pogovorite o svojih storitvah. Prinesite svoj portfelj. Ponuja brezplačne ocene. Če ste pripravljeni opraviti majhna dela, da bi dokazali svojo vrednost - izbiranje banketov, oblikovanje menija ali iskanje umetniških del za stene - vaši drugi talenti ne bodo ostali neopaženi. Nasprotno, nikoli ne dajete idej, ki jih lahko prodate nekomu drugemu.
Za vaše ideje zaračunavajte poštene cene. Preberite, kaj bo trg v vaši ciljni gostinski skupnosti in ustrezno nastavite meni storitve. Ko postanete oseba, ki vam pomaga pri ustvarjalnih idejah restavracij na vašem območju, lahko povišate svoje cene.
Zagovarjate se v imenu vaših restavracijskih strank, da vam priporočijo svoje storitve in se znova obrnete na nove ideje. Datoteke, potrebne za pridobitev avtorskih pravic, blagovnih znamk in patentov, povezanih z idejami za vaše stranke, z uporabo pozivov na pravni spletni strani, ki je namenjena zaščiti intelektualne lastnine. Čeprav so lahko vaši prvotni zamisli, ste jih najeli, da jih ustvarite, zaradi česar so delovni izdelek, ki pripada restavraciji, ki podpiše vaš ček.
