Razvoj poslovnega načrta za zamrznjeno hrano zahteva izredno spoštovanje do edinstvene dinamike sektorja zamrznjene hrane. Podjetje zamrznjenih živil vključuje izdelke iz zelenjave, morskih sadežev in mesa, pekovskih izdelkov in široko izbiro pripravljenih zamrznjenih jedi. V sektorju prebivajo veliki podjetniki, kot so Bird's Eye, Stouffer (v lasti Nestleja) in Pillsbury. Podjetje z zamrznjenimi živili ima edinstvene izzive proizvodnje, distribucije in rasti.
Proizvodnja
Vsa zamrznjena živila zahtevajo predelavo, da jih vzamete iz sveže pripravljene v zamrznjeno stanje. Poslovni načrt za zamrznjeno hrano mora vključevati načrt za izdelavo izdelka v okviru smernic, ki jih je uvedla Uprava za prehrano in zdravila. FDA razvija politike za varovanje zdravja in varnosti potrošnikov, ki vključujejo proizvodnjo za uporabo sestavin in sanitacijo, da se prepreči kontaminacija hrane.
Ker so proizvodi namenjeni za prehrano ljudi, mora poslovni načrt zamrznjenih živil določiti vire oskrbe s sestavinami, stroje in opremo za proizvodno in operativno osebje ter upravljanje.
Distribucija in prodaja
Zamrznjena živila zahtevajo posebno kartiranje za lokalno distribucijo - hladilnice in hladna skladišča. Glavni distribucijski kanal za zamrznjeno hrano so veliki supermarketi. Primeri zamrznjenih živil v trgovinah imajo omejene zmogljivosti, zato je konkurenca za prostor v hladnem primeru ostra.
Uvedba novih izdelkov mora vedno upoštevati zmožnost izdelka, da doseže razstavni prostor v zamrznjenem ohišju. Trgovci na drobno morajo zamenjati ali zmanjšati količino enega izdelka, da se omogoči prikaz novejših vnosov. Rast prodaje dosežemo s širitvijo na nova ozemlja ali nova prodajna mesta na obstoječih ozemljih.
Trženje zamrznjenih živil je namenjeno predvsem trgovski industriji. Ameriški zavod za zamrznjeno hrano (AFFI) je nacionalno trgovsko združenje, ki predstavlja predelovalce zamrznjenih živil, dobavitelje in prodajalce. Več kot 500 podjetij AFFI predstavlja več kot 90 odstotkov zamrznjenih živil, proizvedenih v Združenih državah.
Poslovni načrt mora vključevati strategije za razvoj koristnih odnosov v okviru članstva AFFI prek udeležbe na industrijskih konvencijah. Poslovni načrt lahko vključuje strategijo za uporabo trgovinskega oglaševanja za uvedbo novega proizvoda v sektor ali prizadevanje za povečanje nepremičnin za prikazovanje obstoječih izdelkov, morda s poudarjanjem njegove priljubljenosti med potrošniki.
Potrošnik
Potrošniki pridejo v sektor zamrznjene hrane predvsem zaradi udobja uporabe in dolgega roka uporabnosti. Zamrznjena hrana je prišla daleč od zgodnje podobe okusnih večerij pred televizorjem. Današnja zamrznjena živila se vedno bolj zanašajo na odlične zahteve okusa po svežih živilih. Širok profil potrošnikov za kupce z zamrznjeno hrano bi lahko delale ženske z otroki.
Poslovni načrt mora opredeliti svojo edinstveno potrošniško franšizo demografsko in te informacije uporabiti za oblikovanje ciljev za rast. Poslovni načrt lahko odraža strategije, ki jih je mogoče doseči z zanimanjem za različne segmente potrošnikov, kot so samski moški, z oglaševanjem in promocijo.
