Koncesijske prikolice so prodajalci hrane, ki so mobilni. Prikolico lahko premaknete na različne lokacije in dogodke. Vozički in koncesijske stojnice so podobni načini prodaje hrane in imajo pogosto enake zahteve kot koncesijska prikolica. Za varovanje zdravja potrošnikov obstaja določena oprema, ki jo mora imeti prikolica za koncesijo. Raziskovanje zahtev za koncesijske priklopnike. Tudi če kupite "opremljeno" prikolico, lahko obstaja dodatna oprema, ki jo potrebujete za licenciranje in dovoljenja.
Splošna oprema
Vsaka država ima različne zahteve glede opreme, ki je potrebna za vodenje koncesijskega priklopnika. Okrožja in mesta imajo lahko tudi dodatne zahteve. Za podrobnosti za območje, ki ga nameravate voditi koncesijsko prikolico, raziščite zakone, ki jih je treba pregledati in pridobiti državno, okrajno in morda celo mestno odobritev. Na splošno je oprema, potrebna za vodenje koncesijskega priklopnika, podobna. Postaja za umivanje rok je pomembna. Običajno je najmanjša velikost pet litrov tople vode. Na voljo morajo biti mila in papirnate brisače. Potrebna je vrsta sanitarne kemikalije, kot je belilo. Točna koncentracija se lahko spreminja. Nujno je lahko tudi komplet za sanitizer za testiranje koncentracije. Posoda za odpadno vodo mora biti v prikolici, ker vode ni mogoče odmetavati na tla. Če prikolica uporablja določene vrste hrane, ki mora biti vroče ali hladno, je treba uporabiti termometer, ki ga je mogoče kalibrirati. Pri serviranju hrane so za sanacijo pomembne rokavice (običajno za enkratno uporabo). Potrebna je pokrita košara za smeti. Skladiščni prostori za toplo in hladno hrano morajo biti na priklopniku in morajo biti v skladu s pravili za nastavitev temperature.
Oprema za prikolice
Sama prikolica mora izpolnjevati tudi državne, županijske in mestne zakone. Na primer, tla, stropi in stene morajo biti izdelani iz materiala, ki ga je mogoče enostavno čistiti. To lahko vključuje Formico, nerjavno jeklo ali drug odobren material. Odprtine na priklopnem vozilu, kot so okna, je morda treba zaščititi. Zaščitena razsvetljava bo morda potrebna in mnoge prikolice zahtevajo ročno korito s toplo in hladno tekočo vodo.
Druge zahteve
Morda bo treba izpolniti več drugih zahtev, čeprav niso nujno povezane z opremo, so pomembne za pravilno licenciranje. Za priklopnike je pogosto potrebna komisionarna lokacija. Naloga komisarja je odobren kraj za prtljago, ponavadi dnevno, da jo očistimo in odstranimo odpadno vodo na odobren način. Tudi komisar je skladišče za vročo ali hladno hrano, ki jo je mogoče ponovno naložiti na prikolico. Vse te zahteve in druge, za katere država meni, da bi lahko bile potrebne za upravljanje prikolice za koncesijo. Zahteve se lahko razlikujejo tudi za posebne dogodke, kot so lokalni sejmi. Potreba po opremi morda ni tako stroga glede na vrsto dovoljenja, ki ga dobite.
