Koncesijske prikolice so običajne pri različnih vrstah prireditev, zlasti tistih, ki so na prostem. Na velikih festivalih in letnih prireditvah lahko lastnik koncesijskega konjička zasluži več deset tisoč dolarjev. Mnogi, ki imajo prikolico za hrano, ustvarijo večino svojega dobička v spomladanskih in poletnih sezonah - to je lahko zelo donosen posel. Da bi zagotovili uspešnost vašega podjetja s koncesijskimi pripomočki za hrano, boste morali narediti nekaj načrtovanja in priprave.
Izberite nišo ali specializacijo. Na primer, lahko iz svojega koncesijskega priklopnika prodajate sladkarije iz bombaža, jabolka s sladkarijami, burgerje in pomfri, snežne stožce, hot dog, lijak, preste ali nachos. Nekatera podjetja s prikolicami prodajajo različna živila, s poudarkom na enem ali dveh elementih pa boste lahko razvili boljši marketinški načrt in ciljali občinstvo, ko ste na dogodkih.
Raziščite lokalne dogodke, kjer ste lahko prodajalec, kot so karnevali, letni ulični sejmi, bolšji trgi, avtomobilske razstave ali obrti. To je pomembno storiti, preden kupite kakršno koli opremo ali pridobite kakršno koli dovoljenje - morate biti prepričani, da je lastništvo koncesijskega priklopnika ekonomsko izvedljivo na vašem območju.
Večina dogodkov bo zahtevala zavarovanje (pogosto lahko priporoči posrednika) in izpolnjuje pogoje za vsa dovoljenja, ki jih morajo imeti prodajalci hrane na vašem območju.
Poimenujte vaš koncesijski priklopnik in dobite DBA (domnevno potrdilo o imenu) iz svoje občine. To običajno stane manj kot 25 USD, vendar je cena odvisna od območja, v katerem ste.
Pridobite dovoljenja, ki jih potrebujete v vašem mestu in državi, da lahko vodite mobilno živilsko dejavnost. To ponavadi pomeni pridobitev dovoljenja za oskrbovalce s hrano, potrdilo upravljavca živil, pregled vašega koncesijskega priklopnika in dovoljenje za začasno prodajo hrane na dogodku. Poskrbite, da bo vaše podjetje zakonito delovalo, vendar morate imeti vsa dovoljenja vsaj šest tednov pred datumom dogodka.
Preverite, ali vaše mesto ali država zahteva, da imajo tisti, ki upravljajo prodajalne, komercialno vozniško dovoljenje. Čeprav to ni potrebno na vseh področjih, boste morali vnaprej vedeti, če je to potrebno - ne morete takoj dobiti komercialne vozniške licence in vam tega ne bo mogoče povzročiti.
Kupite prikolico za koncesijo za hrano, ki bo ustrezala vašim potrebam. Na primer, če nameravate prodati sladoled, boste morali imeti zamrzovalnik. Tisti, ki prodajajo tacos ali burger, bodo potrebovali kuhalno površino ali štedilnik v svoji prikolici. Iščete lahko nove, rabljene in prilagojene priklopnike - najemni koncesijski priklopniki so najdražji, novi so cenejši od običajnih, rabljene prikolice pa so ponavadi najcenejša možnost. Koncesijske prikolice se gibljejo med 8.000 in 30.000 $.
Podjetja, kot so koncesijske prikolice, Vending Trucks, Tovarna prikolic in Russell koncesije prodajajo široko paleto prikolic za hrano.
Kupite veleprodajo dodatkov za prehrano za vaš priklopnik, kot so prtički, krožniki, vilice in skodelice od dobavitelja, kot so Oriental Trading, Instawares ali Print Appeal. Če imate denar za rezervne, lahko kupite blagovno znamko serviete z imenom vašega podjetja in spletni naslov ali telefonsko številko na njih, je lahko koristno, ko gre za gradnjo vaše koncesije prikolico družbe ugled in blagovno znamko.
Najemite pomoč s krajšim delovnim časom ali neodvisne izvajalce za pomoč pri vašem prvem dogodku. Na dogodek ne morete realno obravnavati kuhanja, serviranja in odnosov s strankami. Če lahko družinskega člana ali prijatelja dobite brezplačno ali s popustom, lahko prihranite denar.
