Izogibajte se preveliki porabi hrane in zmanjkuje hrane na začetku naslednjega piknika z natančno oceno. Pri pripravi velikih količin hrane za prehrano množice se lahko stroški hitro povečajo. Nakup za ustrezno količino hrane za piknik ohranja račun nižji, tako da si lahko privoščite izdelke višje kakovosti. Obstaja nekaj pomembnih dejavnikov, ki jih je treba upoštevati pri prilagajanju standardnega deleža na osebo, da bi zadovoljili potrebe vaše skupine piknikov.
Oglejte si seznam gostov in si zapišite število velikih in malih eaters v piknik skupini. Otroci, mlajši od 10 let, in odrasli, starejši od 60 let, se običajno štejejo za lahke jedce. Piknik, povezan z delom, so lahko vsi odrasli odrasli, ki spadajo v kategorijo velikih uživalcev. Izdelajte izjeme od teh posplošitev, ki temeljijo na vašem poznavanju posameznih gostov.
Določite odstotek velikih jedečih, ki obiskujejo piknik, tako da število velikih jedec razdelite na skupno število pričakovanih udeležencev. Piknik, povezan z delom, je lahko 100-odstotno velik. Otroški rojstni piknik je lahko celo do 20 odstotkov velikih uživalcev.
Pomnožite skupno število udeležencev za eno, da dobite začetno oceno teže hrane v skupnih funtih. Piknik s 100 gosti bo imel neprilagojeno oceno 100 kilogramov hrane.
Povečajte skupno oceno teže hrane za 20 odstotkov na piknikih s seznamom gostov, ki prikazuje 70 odstotkov ali več velikih eaters. Zmanjšajte skupno težo hrane za 20 odstotkov na piknikih s seznamom gostov, ki prikazuje 30 odstotkov ali manj velikih eaters. Pustite oceno nepopravljeno, če število velikih eatersja pade med 30 in 70 odstotkov.
Zapišite celotno prilagojeno oceno in jo obkrožite. Približno 40 odstotkov te skupne teže se razdeli med dve ali več beljakovinskih izbir, kot so govedina, svinjina ali ribe. Preostalih 60 odstotkov celotne teže bo v zelenjavi, solati in drugih prilogah.
Vzemite te številke s seboj, ko kupujete, in hranite skupno količino kupljene teže hrane. Nakup malo več, kot ga boste potrebovali, je boljši od nakupa katerega koli zneska, ki je manjši od potrebnega.
Nasveti
-
Ocena osnovne hrane ne vključuje sladic ali pijač. Dva sladica na osebo sta dovolj za vsak piknik, saj se nekateri lahko odločijo za preskok. Pijače se lahko ocenjujejo na dve pijači na osebo na uro za prvih nekaj ur piknika. Ena pijača na osebo na uro je dobra ocena za vse zaporedne ure po prvih dveh. Kupite nekaj dodatnih paketov hrenovk in hot dog buns, tako da boste imeli hrano za nepričakovane goste. So poceni in hitro kuhajo.
