Ljudje imajo veliko razlogov za to, da želijo začeti lastno restavracijo z morskimi sadeži. Morda imajo radi morske sadeže in ne morejo najti kakovostnih restavracij na svojem območju ali pa se radi kuhajo in čutijo, da bi lahko bili uspešni v lastni ustanovi. Če želite odpreti restavracijo z morskimi sadeži, boste morali ustvariti jedilnik in skrbeti za delovanje restavracije, vendar boste morali obvladovati tudi finančne vidike vodenja lastnega podjetja. Če ste pripravljeni prevzeti vse te odgovornosti, boste morda pripravljeni imeti svojo uspešno restavracijo z morskimi sadeži.
Odločite se, kje boste kupili morsko hrano. Če živite v notranjosti, boste želeli iti z dobaviteljem na debelo (glej oddelek o virih). To je najbolj primerna metoda, vendar običajno tudi najdražja. Če živite v bližini vode, lahko svoje sestavine kupite neposredno od ribičev. Preverite pri svojem združenju pristanišč ali se obrnite na lokalno marino, da začnete povezovati.
Izberite lokacijo za restavracijo z morskimi sadeži. Očitno bodo takšne ustanove priljubljene na obali ali v mestih na plaži, vendar pa so lahko uspešne tudi na drugih področjih. Na primer, razmislite o nastavitvi restavracije v večjem velemestnem območju z obilico peš prometa. Druga ideja je, da poiščete regijo brez lokalnih restavracij z morskimi sadeži ali brez dobrih restavracij in se odprete tam.
Razvijte meni. Najprej je treba določiti, kakšne vrste morskih sadežev je na voljo. Katere ribe so pogosto ujete na vašem območju? Ali obstajajo kakšne druge specialitete, kot so raki ali školjke, ki jih bodo ljudje pričakovali? Odločite se, kako lahko ustvarjalno pripravite te jedi in jih naredite svoje. Dodajte svoj podpis svojemu podpisu in gostje se bodo znova in znova vračali.
Zgradite svojo restavracijo. Lahko začnete od tal navzgor ali pa preprosto spremenite obstoječo strukturo. Prva možnost je najdražja in zamudna, vendar vam bo omogočila maksimalno prilagodljivost. Posvetujte se z mestnim zdravstvenim inšpektorjem že na začetku projekta in zahtevajte predhodni pregled. On ali ona vam lahko pove, na kakšne stvari se bodo osredotočili na svojem končnem pregledu, in lahko opozorijo na vse predmete, ki jih bodo potrebovali za več dela.
Najemite osebje. Potrebovali boste ljudi, da izpolnijo vse vloge, ki jih ne morete ali ne želite izvesti, vključno s kuhanjem, bartendingom, čakanjem, čiščenjem in gostovanjem. Poleg tega se boste morali naučiti, kako obdržati svoje knjige in vložiti davke, ali najeti nekoga, ki bo opravil to delo za vas.
Oblikujte svoje podjetje. Morda boste želeli ustanoviti ali ustanoviti LLC ali drug pravni subjekt. To pomaga zaščititi vaše premoženje v primeru tožbe ali stečaja. Za ta postopek lahko poskrbite na lokalnem oddelku državne ali okrožnega sodišča.
Trgajte svojo restavracijo. Upoštevajte tako tradicionalno oglaševanje, kot sta radio in časopisi, kot tudi alternativne metode, kot so zabave, dogodki in posebnosti. Prijatelji in družina pomagajo širiti besedo o vaši novi restavraciji z morskimi sadeži.
