Teppanyaki je japonski način kuhanja, v katerem kuhar pripravlja hrano na vroči plošči, pogosto pred gosti večerje. To mu omogoča ne le kuhanje, temveč tudi zabavo z izvajanjem trikov, kot so vrtenje jajc v zraku in izdelava miniaturnih vulkanov iz narezane čebule. Ta stil kuhanja v restavracijah zahteva nenehno usposabljanje, saj kuharji spoznavajo nove trike in odkrivajo nove načine, kako razveseliti goste z razstavo kuhanja v živo. Obstaja nekaj trdih in hitrih pravil, da postanete teppanyaki kuhar - edina zahteva je strast do kuhanja in za ljudi.
Udeležite se kulinaričnega inštituta, še posebej tistega, ki je specializiran ali drugače ponuja usposabljanje za japonsko kuhanje in pripravo suši. Teppanyaki je japonski slog in številne restavracije, ki ponujajo tovrstno hrano, ponujajo tudi suši - usposabljanje na obeh področjih pomeni, da ste dragocena dobrina.
Poiščite službo v restavraciji teppanyaki. Brez izkušenj boste navadno prišli kot učenec - kljub kakršnemu koli izobraževanju, pričakujete, da vas bodo izkušeni veterani izobraževali v kateri koli restavraciji, v kateri boste našli delo. Pri iskanju zaposlitve pokažite zaupanje, dober humor in komunikacijske spretnosti, ki so prav tako pomembne kot sposobnost dela na žaru.
Vadite svoje spretnosti doma s teppanyaki žarom. Ne potrebujete tako izpopolnjene namestitve, kot jo lahko najdete na delovnem mestu - preprosta plošča z žarom na štedilniku ali celo prenosni električni žar vam daje delovno površino, primerno za vadbo vaše tehnike. Ko se prijavite na delo, boste morda morali dokazati svoje sposobnosti, tako da vam neodvisna praksa daje veščino in zaupanje, da pokažete, kaj lahko storite.
