Ustvarjanje razporeda restavracij za več zaposlenih je lahko zelo zmedeno, če niste organizirani. Toda s pomočjo tipične preglednice lahko upravljavec poenostavi svoje delo in porabi manj časa za načrtovanje ljudi in več časa za upravljanje. Sledijo osnovni koraki za dokončanje te naloge.
Začnite s preglednico. Ljudje ločite po delovnih mestih, kot so natakarica, avtobus in kuhar. Zberite imena vseh, ki delajo v vaši restavraciji, in jih navedite po abecednem vrstnem redu po opisu delovnega mesta. Naslov prvega stolpca »Ime osebja«. To omogoča vsem, da poiščejo svoj urnik, ko je v organiziranem stolpcu.
Navedite opis njihovega dela v drugem stolpcu. To ni samo koristno za vas, ampak tudi vaši zaposleni lahko vedo, na koga se lahko zanesejo, da bodo lahko opravili vsako delo v izmeni. Po vsakem opisu delovnega mesta postavite številko, ki ustreza delu restavracije, v kateri zaposleni dela; na primer, natakarica 1 za območje ena in avtobus 1 za območje ena. To odpravlja vsako zmedo in zaposleni lahko takoj začnejo delati, ko pridejo na delo.
Izračunajte ure premika v vašem tretjem stolpcu. Naj vedo, da za zajtrk delajo od 6. do 12. ure. Oddelek 1 naj bi prispel najprej in naj se prvi dovoli. Na vaših zasedenih dnevih se prepričajte, da prinesete dovolj ljudi za vsak položaj, da pokrijejo izmene. Prav tako prinesite osebo za zamenjavo kosila, preden bodo vsi izpuščeni iz zajtrkov. Crossover bo pokrival vse težave, ki se lahko pojavijo, če zaposleni pride pozno.
V zadnji stolpec postavite dan v tednu. Zaposleni bodo vsak dan na voljo za delo, zato ne morete ponoviti istega urnika za vsak dan v tednu. To je najlažji način, da ustvarite urnik, ki je razumljiv vašim zaposlenim in je lahko za vas izračunavanje plač. Če imate večjo restavracijo, ki potrebuje bolj zapleten sistem razporejanja, pojdite na: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Ta stran ponuja brezplačen prenos urnika z Excelom, ki vam pomaga.
