Pekarna se upravlja tako kot vse druge dejavnosti, pri čemer se cene določajo s splošnimi stroški poslovanja. Veleprodajne cene so bistveno nižje od maloprodajnih cen, vendar pa še vedno prinašajo dobiček za pekarne. Ključ natančno upošteva stroške na enoto za določitev pravilne veleprodajne cene.
Izračunajte stroške izdelave na proizvod z enačbo: (Stroški surovin + prevoz in / ali prevoz) / skupaj proizvedene enote. Torej, če naredite 24 piškotkov in surovine stanejo 5,00 $ skupaj in 50 centov za plin, je enačba (5 +.50) / 24 enaka približno 23 centom na piškotek.
Dodajte svoje stroške dela z enačbo: urna plača + (letni davek na zaposlovanje + letne dajatve / skupno število opravljenih ur na leto). Zaradi poenostavitve bomo domnevali, da ste samozaposleni in čas, ki je enak minimalni plači, in piškotki porabili 1 uro, tako da je bil strošek dela približno 7,00 USD.
Sestavite svoje skupne stroške in združite za pavšalni strošek. Torej bi bil pavšalni strošek za en sam piškotek približno 52 centov.
Pomnožite svoj pavšalni strošek z želeno stopnjo dobička. Običajno so veleprodajne stopnje dobička dvakratne, kar pomeni, da bi skupni veleprodajni stroški na piškotek znašali 1,04 USD.
