Mobilne kuhinje, znane tudi kot gostinski in prehranski tovornjaki, so vrsta živilske dejavnosti, ki deluje skozi različna mesta skozi vse leto. Različne vrste hrane, od sladoleda do sendvičev, se prodajajo s pomočjo mobilnih kuhinj hrane in jih lahko najdete po vsej državi. Zagon mobilnih kuhinj je manj tvegan, kot odprtje celotne restavracije, saj so zagonski stroški precej nižji. Za rast uspešnega mobilnega poslovanja s kuhinjo je treba upoštevati več stvari.
Prodajte določeno vrsto hrane. Prostor, iz katerega boste morali kuhati in prodajati, bo zelo majhen, zato se morate specializirati v določeni niši. Na primer, lahko prodajate piškote, tacos, gurmanske hot dog, palačinke ali burgerje.
Obrnite se na zdravstveni urad v svoji državi, da ugotovite, katera dovoljenja in potrdila boste potrebovali za zakonito upravljanje mobilne kuhinje, kot tudi, katera območja v mestu lahko prodajate. Glede na to, kje se nahaja vaše podjetje, boste morda potrebovali hrano dovoljenje za podjetja, davčno dovoljenje, dovoljenje za ravnanje s hrano ali certificiranje upravljavca živil.
Najem ali nakup mobilne kuhinje. Obstaja več vrst, ki so na voljo, in tisto, kar dobite, je treba določiti glede na količino prostora, ki ga potrebujete, in vrsto vozila, ki ga želite uporabiti. Večina mobilnih kuhinj so veliki tovornjaki.
Razvijte meni predmetov, ki jih lahko jeste, ne da bi sedeli; ko upravljate mobilno kuhinjo, ne boste imeli sedežev za vaše stranke. Na primer, namesto da bi prodajali zrezke, lahko prodajate sendviče zrezek ali zrezke.
Lokalne sestavine hrane, če je le mogoče. S tem boste znižali operativne stroške, saj vam ne bo treba plačati toliko, da boste lahko pošiljali in prevažali hrano, ki jo uporabljate.
Kupite debelo serviete, skodelice, krožnike in pripomočke, namesto da bi plačali polno maloprodajno ceno. Na ta način boste prihranili denar na dolgi rok, zlasti ker mobilne kuhinje pogosto uporabljajo veliko število teh izdelkov.
Spodbujajte svoje poslovanje s kuhinjo. Kupcem sporočite, kje ste vsak dan prek svojega spletnega dnevnika ali računov za družabna omrežja. Postavite velike, privlačne table in menije ter ponudite vzorce ljudem, ki so prišli mimo.
Zaslužite dodaten prihodek skozi celo leto s prodajo na mestnih sejmih, karnevalih, avtomobilskih razstavah, bolšjih trgih ali kmetijskih trgih.
