Kalifornijski zakoni in predpisi o restavracijah urejajo različne kategorije, od ustreznega usposabljanja restavracijskega osebja do zaščite plač za zaposlene in prodaje alkoholnih pijač. Ti zakoni so vzpostavljeni z namenom, da se stranke zaščitijo, da se hrana varno pripravi in da se alkoholne pijače postrežejo zmerno.
Usposabljanje delavcev za hrano
Vsaka restavracija v Kaliforniji mora imeti vsaj enega vodjo, ki ima certifikat Manager za zaščito živil. Združenje restavracij v Kaliforniji upravlja izpit ServSafe z 90 vprašanji, ki podeljuje to potrebno certificiranje. Vodja se lahko prijavi na testni in pripravljalni razred na spletni strani združenja restavracij v Kaliforniji. Vsi skrbniki hrane v vsaki restavraciji v Kaliforniji morajo pridobiti podobno obliko certificiranja prek programa ServSafe California Food Handler v roku 30 dni od najema. Interaktivni spletni tečaj in test za delavce, ki se ukvarjajo s hrano, trajajo od 60 do 90 minut.
Minimalna plača za zaposlene, ki prevažajo blago
V Kaliforniji je nezakonito, da delodajalec uveljavlja kreditno boniteto pred urno plačo zaposlenega, kljub zveznemu zakonu, ki delodajalcu omogoča, da zahteva kredit. Zaposleni, ki prejme nagrado od obiskovalcev v restavraciji, mora biti plačan vsaj za minimalno plačo v Kaliforniji. Od aprila 2011 je minimalna urna postavka v Kaliforniji 8,00 $. Prav tako je nezakonito, da delodajalec od naslova zaposlenega odtegne stroške storitve kreditne kartice. Vse nagrade, ki jih prejmete s transakcijo s kreditno kartico, morate delavcu plačati do naslednjega delovnega dne.
Plačilo nasvetov in preveč časa
Združevanje nasvetov v Kaliforniji je zakonito, ko je vsak zaposleni, ki sodeluje v bazenu za nasvete, neposredno vključen v storitve za stranke. To vključuje barmanov, strežnikov, avtobusov, gostiteljev in vseh kuharjev, ki pripravljajo obroke za goste. Plačilo za nadurno delo za zaposlene, ki so prevrnjeni, mora biti izračunano z uporabo osnovne urne postavke. Delodajalcu je nezakonito izračunavati plače za nadurno delo z nagradami, ker so ta plačila prostovoljno podaljšana od uporabnikov. Zaposleni, ki verjamejo, da delodajalec krši zakon o plačah, lahko vložijo zahtevek za plačo pri Oddelku za uveljavljanje delovnih standardov.
Prodaja alkohola v restavraciji
Restavracija mora imeti dovoljenje oddelka za alkoholno pijačo v Kaliforniji, da služi alkoholno pijačo. Natakar mora imeti 21 let, da zmeša in prelije alkoholne pijače v Kaliforniji. Najnižja starost za serviranje alkoholnih pijač v državi je 18 let, dokler je ustanova primarno namenjena prehranjevanju. V Kaliforniji je nezakonito, da ustanova oddaja brezplačne pijače, ponuja pijačo za dve pijači ali ponuja kaj vrednega v povezavi s prodajo alkoholne pijače. Kombinacije obrokov in pijač so dovoljene, če pijača ni brezplačna ali brezplačna.
