Po podatkih Nacionalne zveze restavracij se prodaja v restavracijah v ZDA v letu 2014 ocenjuje na 683,4 milijarde dolarjev. Številne restavracije morajo biti konkurenčne in začeti tržne kampanje za zagotovitev lastnih dobičkov v tej industriji. V načrtu trženja restavracij obstaja več tipičnih ciljev.
Zadovoljstvo in zvestoba strank
Eden od glavnih ciljev restavracije je zagotoviti zadovoljstvo strank in zgraditi bazo ponavljajočih se strank. Glede na raziskave, ki jih je izvedlo združenje nacionalnih restavracij, je 66 odstotkov ameriških odraslih v letu 2014 povedalo, da bo bolj verjetno pokroviteljstvo iste restavracije, če bo ponudila program zvestobe in nagrajevanja strank. Drugi cilji tega cilja so privabiti stalne kupce, da se pogosteje vračajo in uvajajo restavracijo novim kupcem. Restavracije, ki dajejo pogoste kartice za večerjo (kot na primer nakup 10 obrokov in prejmejo 11. obrok brezplačno), običajno ta cilj vključijo v svoje splošne načrte trženja.
Ustvarjanje prometa v restavracijah
Mnogi načrti za trženje restavracij se osredotočajo na ustvarjanje prometa v restavracijah, kar pomeni, da je treba povečati bazo strank in imeti zaposlitvene storitve. Obstaja več načinov za doseganje tega cilja, kot so intenzivne marketinške kampanje, ki uporabljajo spletne strani za e-pošto in socialne mreže. Druge tržne strategije vključujejo mesečne ali tedenske akcije, kupone in promocije za darilne kartice. Mnoge restavracije vključujejo storitve prevzema ali dostave, ki omogočajo nastanek potencialnih strank, ki običajno ne uživajo več.
Doseganje posebnih finančnih ciljev
Večina marketinških načrtov je uspešnejših, če postavljajo merljive cilje. Cilj večine restavracij je dobičkonosnost, večina pa ima jasno opredeljene finančne cilje, razdeljene na tedenske, mesečne in letne zneske. Nekatere ekipe za upravljanje restavracij so uspešne s cilji tedenskih tednov in jih lahko dosežejo z zmanjšanjem stroškov ob hkratnem povečanju dobička.
Gradnja blagovne znamke restavracij
Tudi najbolj uspešne restavracije si prizadevajo izboljšati svoj položaj na lokalnem trgu in okrepiti svojo blagovno znamko. Ta vrsta tržnega cilja je lahko tako preprosta kot ustvarjanje inovativnega imena restavracije in logotipa, ki postane ime gospodinjstva. Lahko vključuje tudi oglaševanje vzdušja in koncepta restavracije. Druge tržne strategije, kot so partnerstvo z dobrodelnimi organizacijami ali kuhanje z zdravimi izdelki, lahko prav tako zgradijo blagovno znamko za pridobivanje novih strank. Po podatkih Nacionalne zveze restavracij je 64 odstotkov odraslih v letu 2014 povedalo, da bodo bolj verjetno uporabljali restavracije, ki dobavljajo hrano na lokalni ravni; 72 odstotkov jih je obiskalo restavracije, ki so nudile zdrave možnosti.
