Poslovanje s hrano je konkurenčno področje in proaktivni lastnik restavracije vedno išče dobre nasvete o tem, kako izboljšati svoje poslovanje. Ko ste šele začeli v restavraciji podjetja, morate slediti nekaj osnovnih korakov, ki lahko pomagajo, da vas na trdne temelje za začetek vašega podjetja.
Osredotočite se na stranko
Samoumevno je, da bi morala vaša restavracija poskušati služiti najboljšo možno hrano, toda od samega začetka vas lahko loči od drugih restavracij tako, kot se ravnate s svojimi strankami in ambientom, ki ste ga postavili.
Osredotočite se na hitro in učinkovito storitev, zlasti za množico poslovnih kosil. Večina ljudi v vaši restavraciji za kosilo je na urniku, in počasne storitve bodo poskrbeli, da ne poskusite vaše restavracije znova. Hitra in učinkovita storitev vam bo pomagala narediti dober vtis. Poskrbite, da bodo vsi vaši zaposleni, ki so v stiku z javnostjo, prijetno in v pomoč. Ustvarite protokol za pozdravljanje strank, ki ga morajo upoštevati vsi zaposleni, in poskrbite, da boste poudarili pomembnost pozitivne interakcije s strankami tako, da ukorite zaposlene, ki ne sledijo postopku.
Vaša restavracija mora biti vedno čista, tudi med najbolj obremenjenimi urami. Ljudje se morda ne bodo spomnili zrezka, ki so ga imeli v vaši restavraciji, vendar se bodo zagotovo spomnili nereda, ki so ga naleteli, ko so poskušali jesti. Čista restavracija, vključno s sanitarijami, je bistvenega pomena za uspeh.
Pripravi se
Zagon restavracije je lahko drag. Morda boste ugotovili, da porabljate več, kot ste pričakovali, in vaši prihodki niso tisto, na kar ste računali. Pomembno je, da določite cilje za vaše podjetje, vendar boste morda želeli te cilje zmanjšati, ko začnete. Pomembno je, da ima obratovalni kapital na voljo za prvih nekaj mesecev, saj je začetek poslovanja restavracije lahko odtegnil vaše finančne vire. Bolj ko zmanjšate stroške zagona, bolje boste pripravljeni za preživetje.
Ko se ukvarjate z javnostmi, vam je namenjeno, da naletite na situacije, za katere morda niste nikoli pripravljeni. Razburjene stranke, izgube zaradi kraje in stalne občinske zahteve so lahko več, kot ste pričakovali. To vam bo pomagalo, da sprejme nekaj tečajev o upravljanju časa pred začetkom vašega podjetja, in narediti nekaj raziskav o tem, kako ravnati v težkih razmerah. Nič ne nadomešča izkušnje dejanskega ravnanja s situacijo, če pa ste lahko bolje pripravljeni na mentalno sposobnost, potem boste bolj sposobni obravnavati številne situacije, s katerimi boste zagotovo naleteli.
