Parna miza Nasveti za restavracije Parna miza je čudovita naprava za restavracijo. Kuharju omogoča, da hrano ohranja toplo in da lahko ob vsakem času streže veliko število gostov. Nekaj varnostnih ukrepov bo zagotovilo, da bodo stranke imele najboljšo možno izkušnjo. Hladna hrana, hrana, ki je že predolgo sedela, in grde parne mize, lahko potegnejo strance stran.
Priprava pare
Parne mize potrebujejo vodo, da opravijo svoje delo. Predelov pod posodami vedno napolnite z zahtevano količino vode. Pogosto preverjajte vodo, dokler je hrana na mizi. Sčasoma bo izhlapela. Ko je miza vklopljena, mora biti v predelu vedno voda.
Nastavitev temperature mora biti primerna za živila, ki jih jemljete. Če nastavite previsoko temperaturo, se bo hrana izsušila. Prenizka nastavitev lahko povzroči bolezni, povezane s hrano, v pokroviteljih. Vedno preverite temperaturo živil, ki jih strežete, da se prepričate, da so na varnem območju za dober nadzor kakovosti.
Vsako razlitje je treba takoj obrisati, da se prepreči lepljenje hrane na površino. To bo olajšalo čiščenje, ko je parna pečica pripravljena za zaustavitev. Prepričajte se, da je enota v dobri formi, brez prahu in da so vsi deli zavarovani.
Varnost
Vedno bodite previdni pri nastavljanju posode za hrano v parnem stroju. Posode za shranjevanje hrane se lahko zelo segrejejo. Uporabite vroče blazinice ali debele brisače za zaščito rok, ko premikate posode iz pare. Po odstranitvi ponve iz nje izteče vroča para. Poskrbite, da se boste v tem času izogibali pari. Če je mogoče, se ponev ne napolnite z vodo, dokler se ne ohladijo. Med uporabo parne mize je treba skrbno nadzorovati majhne otroke. Površine lahko postanejo tudi zelo vroče.
Pri uporabi parne mize na javnem dogodku poskrbite, da boste vse kable zaščitili. Vrvice so lahko nevarnost spenjanja. Lahko se nalepijo ali položijo pod preproge.
