Vinski bari so postali trendovski mesti za druženje, požirek in večerjo, večinoma zaradi vse večjega zanimanja za vse, kar je povezano z vinom, in dejstva, da ameriške kleti - vključno s tistimi, ki jih najdemo po celi Kaliforniji, v dolini Willamette v Oregonu. in Washingtonovo dolino Columbia - dajejo francoski produkciji tek za svoj denar. Ta vrsta poslovanja ne more biti le prijetna vožnja, ampak je zelo donosna. Ne glede na to, ali ste v velikem velemestnem območju ali majhnem mestu, lahko odprete uspešen vinski bar s temeljitim načrtovanjem in predanostjo.
Naučite se, kolikor je mogoče, o vinih, vključno z sortami, kako so narejeni, najboljši način za njihovo shranjevanje in strežbo, steklovino, hrano in kako jih poskusiti. Udeležite se lokalne ali spletne šole vina, preberite knjige o vinu ali se naročite na publikacijo, kot je „Wine Spectator“. Bolj ko ste dobro seznanjeni z vinom, bolj boste lahko izobraževali in zabavali svoje stranke.
Izberite nišo za svoj vinski bar. Na primer, lahko se odločite za vino iz drugih držav, odprite casual vinski bar, eden s poudarkom na vinskem izobraževanju ali vinski bar, ki gosti tudi dogodke in srečanja.
Izberite lokacijo za svoj vinski bar. Nakupovalni centri in lokacije v bližini zabave, kot so umetniške galerije, gledališča, dvorane za biljarde in komedije in plesni klubi, bi bile idealne točke.
Pridobite dovoljenja, ki jih boste potrebovali za vodenje vinskega bara. Običajno to pomeni pridobitev licence za alkohol ali alkohol, dovoljenje za živilsko podjetje, davčno identifikacijsko številko iz vaše države, dovoljenje za nadaljnjo prodajo, potrdilo o domnevnem imenu (DBA) ali identifikacijsko številko delodajalca. Vsi strežniki, ki delajo v vašem vinskem baru, lahko potrebujejo tudi usposabljanje za alkoholni strežnik, če to zahteva vaše stanje.
Razvijte meni za svoj vinski bar - ne želite, da bi vaši obiskovalci jedli samo vino, ker bodo hitreje popili. Če ne želite prodati polnega obroka, razmislite o ponudbi predjedi, sira in krekerjev ali tapasov.
Kupite vina, ki jih nameravate služiti, pri distributerju vina - ne boste mogli kupiti brez veljavne licence za alkohol. Kupite tudi pohištvo, stojala ali shrambo za steklenice za vino, jedilni pribor, steklovino, znake in dekor za vaš vinski bar.
Spodbujajte svoj vinski bar tako, da ga navedete v tiskanih in spletnih poslovnih imenikih, razdelite letake ali kupone za dopolnilna podjetja, kot so umetniške galerije in muzeji, načrtujete dogodke, kot so glasba v živo, branje poezije in vinski tečaji ter zagon informacijskega spletnega mesta ali spletnega dnevnika.
