Mnogi lastniki restavracij vedo, da jim nečista kuhinja lahko stane svoj ugled in celo njihovo poslovanje. Tudi pri enem primeru suma zastrupitve s hrano lahko pride do slabega pregleda in manj strank. Da bi preprečili takšne težave, nekatere restavracije, pekarne in gostinci najemajo komercialne čistilce za kuhinjo.
Začetek komercialnega čiščenja za izpolnitev te potrebe je lahko donosen. Vendar pa je pomembno razumeti stroške zagona, potencialni dohodek, potrebna znanja in redne izdatke, ki jih imajo ta podjetja, preden začnete uporabljati.
Izračunajte začetne stroške
En zagonski strošek, ki ga imajo mala podjetja vseh vrst, je vključen. Te pristojbine pokrivajo stroške vložitve papirja, da postanejo pravni posli. Če se odločite, da bo vaše podjetje omejeno odgovornost, lahko pričakujete, da bo ta proces stal od 100 $ do 500 $. Za samostojnega podjetnika je pristojbina običajno pod 100 $.
Stroški vključevanja lahko vključujejo tudi druge pristojbine za licenciranje. Pomembno je, da preverite predpise vaše države, da ugotovite, kaj potrebujete. Če najemate odvetnika, ki ga želite vložiti za vas, namesto da bi šli skozi spletno storitev, lahko odvetnika prav tako plačate po urnih postavkah.
Da se zaščitite pred pravno odgovornostjo in izgubo dobička, boste potrebovali tudi poslovno zavarovanje. Odvisno od odbitne in pokritosti, ki jo izberete, bi lahko premija znašala med 500 in več tisoč na leto. Preden izberete načrt, se prepričajte, da ste dobili nekaj citatov od nekaj posrednikov.
Preden lahko očistite komercialne kuhinje, morate imeti ustrezno opremo. Natančni materiali, ki jih potrebujete, bodo odvisni od storitev, ki jih ponujate. Osnovna dnevna storitev na primer zahteva majhno opremo, kot so krpe, krpe in vakuum. Vendar pa lahko mesečno globoko čiščenje stvari, kot so odzračevalne nape, pomeni, da potrebujete pomivalni stroj.
Lahko se odločite za plačilo vaše opreme spredaj, kar bo zmanjšalo vaše celotne stroške. Vendar pa bi to lahko pomenilo dodajanje več tisoč dolarjev vašim zagonskim stroškom. Namesto tega lahko najdete prodajalca, ki bo razširil kreditno linijo. Ta postopek vam lahko da nekaj mesecev do dela in plačila opreme.
Nazadnje, vaši zagonski stroški morajo vključevati tudi proračun za trženje. Vsaj boste morali vzpostaviti spletno stran. Lahko izberete rešitev, ki jo naredite sami, ali plačate strokovnjaku, da oblikuje spletno mesto po meri. Najemanje oblikovalca bo dražje spredaj, lahko pa vam da boljšo spletno stran. Vaš proračun za trženje lahko vključuje tudi lokalno oglaševanje. Tudi če nameravate iti od vrat do vrat in se pogovarjati z vodji restavracij, boste potrebovali vizitke ali letake. Temeljit načrt trženja lahko pomaga zagotoviti, da imate stranke, ki se začnejo na prvi dan.
Določite komercialne cene čiščenja kuhinje
Preden začnete, se morate odločiti, katere storitve ponujate in kakšna je vaša struktura cen. Ali boste ponudili dnevno, tedensko, mesečno ali enkratno čiščenje? Vsaka od teh storitev ima različne komponente.
Na primer, komercialne kuhinje običajno morajo vsak teden čistiti pečice, friteze, talne odtoke, predpražnike, ki preprečujejo utrujenost, in hodnike. Tedenska storitev lahko vključuje tudi osnovno čiščenje vse druge opreme. Vendar pa lahko enkratne storitve obsegajo globoko čiščenje vsakega dela restavracije. Prav tako lahko izberete več kot eno od teh storitev.
Nato določite, kako boste strukturirali svoje cene. Nekatere storitve čiščenja restavracij se zaračunajo na uro. Običajno bo ta stopnja znašala od 50 do 150 USD na uro. Majhne posadke s samo dvema ali tremi čistilnimi napravami zaračunavajo približno 50 $ na uro, ker bo za dokončanje vsakega dela potrebno več ur kot večje ekipe.
Druga čistila zaračunavajo na kvadratni čevelj ali dajejo osebne ponudbe za vsako delovno mesto. Če izberete eno od teh poti, ne pozabite razmisliti, koliko ur traja vsako delo. Na primer, če vaša posadka traja eno uro, da očisti 100 kvadratnih metrov, se prepričajte, da ste zaračunali vsaj 2 $ na kvadratni čevelj.
Pridobite spretnosti in zaposlene
Eden od najbolj kritičnih stroškov, s katerimi se srečuje vsako podjetje, je delo. Če nameravate delati kot del čiščenja posadke, to ne pomeni, da ste brez stroškov dela. Morda boste želeli vložiti nekaj časa in denarja v nadaljnje izobraževanje, da boste pridobili prave sposobnosti za delo.
Poleg tega večina storitev čiščenja pošlje komercialno kuhinjo več kot eni osebi. Ne glede na to, kdo najemate, morate zagotoviti vsaj minimalno plačo za vaše območje. Medtem ko je zvezni minimum le 7,25 USD na uro, nekateri sodni organi zahtevajo, da imajo delavci višje plače. Vendar pa lahko višje urne plače pritegnejo bolj izkušene čistilce. Ti delavci lahko zahtevajo manj usposabljanja, delujejo bolje in vodijo k srečnejšim strankam kot novim čistilcem. Seveda so zadovoljni kupci ključnega pomena za vaše podjetje, zato je dodatno plačilo vredno naložbe.
Če želite natančno določiti, koliko plačate, lahko poiščete primerljiva delovna mesta na vašem območju. V svoje iskanje vključite strokovnjake za čiščenje in kuharje. Ko vidite, kaj ti delavci naredijo v bližini, lahko ugotovite, kaj morate plačati, da boste konkurenčni. V povprečju delavci v hišah opravijo 12,00 USD na uro.
Dodajanje drugih mesečnih stroškov
Večina stroškov čiščenja je v zagonskih stroških. Vendar pa boste morali proračun za nekaj mesečnih plačil. Poleg dela, upoštevajte stroške mila, ki jih boste morali obnavljati vsak mesec. Lahko jih dobite od komercialnih ponudnikov, kar je bistveno ceneje kot lokalna trgovina z živili.
Razmislite tudi o stroških prevoza, še posebej, če boste uporabljali službeno vozilo. Plin, cestnine, vzdrževanje vozil in amortizacija vseh dejavnikov v transportu. Morda boste morali upoštevati tudi stroške trženja. Bodite prepričani, da razveljavi sklad za mesečna plačila na opremo, če ste ga najem ali kupite na kredit. V nasprotnem primeru boste morda želeli vsak mesec določiti nekaj denarja, da prihranite za nove stroje ali popravila, ko gre kaj narobe.
Izračunajte potencialni dohodek vašega podjetja
Z upoštevanjem vseh teh dejavnikov lahko ugotovite, koliko lahko vaše restavracijske storitve čiščenja prinesejo. Pomnožite urno postavko s številom ur, ki jih pričakujete vsak mesec. V prvih nekaj mesecih, ko gradite svoje podjetje, je to lahko manj ur. S tem v mislih naredite izračun za vsakega od prvih 12 mesecev in ga dodajte skupaj. Nato morate imeti oceno za bruto dohodek za prvo leto.
Nato dodajte svoje mesečne stroške, vključno z delom, in to pomnožite z 12. Dodajte svoje skupne stroške zagona in morebitne letne pristojbine na vaš prejšnji skupni znesek. To je vaš ocenjeni letni strošek. Nazadnje lahko svoje ocenjene letne stroške odštejete od ocenjenega bruto dohodka za prvo leto. Skupni znesek bo približek, kaj lahko v prvem letu odnesete domov iz podjetja. Ta proces lahko ponovite že več let v prihodnosti. Odstranite zagonske stroške. Morda boste želeli upoštevati potencialno rast, vključno s pritegnitvijo več strank in najemom več čistil.
Eden od najpomembnejših načinov, kako narediti čiščenje dobičkonosno, je, da imajo stranke ponavljajoče se pogodbe s pogodbami. Za privabljanje upraviteljev restavracij, da podpišejo takšne pogodbe, lahko ponudite malim popustom za te stranke. Prav tako lahko pritegnete nove stranke s posli. Na primer, lahko ponudite 20 odstotkov od prvega čiščenja, da boste restavracijam pomagali zamenjati drugo podjetje. Prav tako lahko ponudite 10 odstotkov off mesečno globoko čiščenje, ko se prijavite za tedenske storitve preveč.
Medtem ko lahko ti posli pomagajo pritegniti stranke in ohraniti stabilnost vašega podjetja, morate upoštevati izgube, ki jih vzamete iz popustov. Če večina vaših strank izkoristi 20-odstotno ponudbo za prvo čiščenje, pričakujete, da bo vaš prvi mesec dohodka za približno 20 odstotkov nižji od vaše ocene.
