Več splošnih načel lahko usmerja izvajanje notranjega nadzora v trgovini z živili, da zagotovi razumno zagotovilo o hrambi sredstev in zanesljivosti računovodskih evidenc. Ti vključujejo vzpostavitev odgovornosti; ločevanje nalog; fizične, mehanske in elektronske kontrole; neodvisno notranje preverjanje. Ne glede na interne kontrole, ki jih izbere trgovina, morajo kontrole delovati v splošnem okviru informacij in komunikacij, spremljanja, ocenjevanja tveganja in kontrolnega okolja, kjer upravljavci vplivajo in spodbujajo integriteto.
Preventivni nadzor
Notranje kontrole se lahko razvrstijo glede na njihov namen in funkcijo. Preventivni nadzor, kot je zahteva po dveh podpisih pri pregledih nad 1.000 $, lahko pomaga preprečiti, da bi prišlo do napak in nepravilnosti. Trgovine z živili lahko izvajajo protokole za preprečevanje izgube, kot je obveznost udeležbe na seminarjih o etičnem vedenju na delovnem mestu.
Nadzor detektorjev
Druga vrsta notranjega nadzora, detektiv kontrolira opozarjanje podjetij, ko se pojavijo nepravilnosti. Očiten primer tega je letališki detektor kovin. Glede na vrsto trgovine z živili so lahko nekatere trgovine dovolj velike in imajo široko paleto trgovskega blaga, ki upravičuje uporabo sistemov za odkrivanje.
Korektivni nadzor
Korektivne kontrole si prizadevajo kaznovati in popraviti primere nepravilnosti, bodisi v obliki tečajev za upravljanje jeze bodisi zaradi razrešitve storilca s položaja. V slednjem primeru lahko korektivni nadzor služi tudi kot preventivni nadzor za druge zaposlene.
Splošne kontrole
Velika ali majhna maloprodajna podjetja lahko imajo velike količine občutljivih računovodskih informacij, shranjenih v njihovih računalniških sistemih; to bi moralo biti predmet nadzora obdelave podatkov. To lahko vključuje prenovo pomembnih delov sistema ali celotnega sistema, od varnostnega kopiranja datotek in odstranitve programske opreme do namestitve protivirusne programske opreme.
Nadzor aplikacij
Znotraj določenih programskih aplikacij so sami paketi kontrolniki, ki prepovedujejo določene ukrepe. Na primer, v računovodskih paketih, kot so QuickBooks ali Peachtree, uporabniki ne smejo izvajati vnosov v dnevnik, kjer bremenitve in krediti niso enaki.
