Pri predelovalnih dejavnostih je zaloga ena največjih sredstev v lasti podjetja. Ta inventar sestavljajo surovine, obdelava in končni izdelki. Proizvodni proces pretvori inventar surovin v inventar končnih izdelkov. Predelovalna podjetja morajo nadzorovati svoj proizvodni proces in upravljati inventar, da ga zavarujejo. Ta podjetja vključujejo notranje kontrole za upravljanje proizvodnje in nadzora zalog.
Dokumentacija
Dokumentacija predstavlja primarno komponento v strukturi notranjega nadzora vsakega podjetja. V skladiščnem inventarju ti dokumenti vključujejo uporabo sprejemnih dokumentov, prevoznih dokumentov in medpodjetniških prenosnih dokumentov. Te zagotavljajo sled dokumentacije, ki vsakemu zaposlenemu ali upravitelju omogoča, da poišče inventar v objektu, ne glede na to, ali je inventar v skladišču ali na proizvodni liniji. Vsaka vrsta dokumenta mora biti zaporedno oštevilčena, kar omogoča, da se manjkajoči dokumenti nemudoma identificirajo in raziščejo. Dokumente je treba uskladiti tudi z drugimi dokumenti. Prejemanje dokumentov mora biti na primer usklajeno s računi prodajalca, da se potrdi, da je podjetje prejelo enako količino, za katero se zaračunava.
Kamere
Kraja zaposlenih, zunanja kraja in napačna dokumentacija omogočajo, da inventar manjka na dodeljeni lokaciji. Varnostne kamere zagotavljajo video zapis o vseh aktivnostih, ki se dogajajo v skladišču in na proizvodni liniji. Kadar pride do neskladja med zabeleženo ravnjo zalog in dejansko količino, lahko poslovodstvo pregleda video posnetek, ki išče gibanje fizičnega inventarja in primerja to gibanje z zabeleženim gibanjem inventarja. Poslovodstvo lahko pregleda video posnetke proizvodne linije, pri čemer primerja proizvodnjo zalog z zabeleženo produkcijo. Kamere omogočajo vodstvu, da ujame zaposlene, ki se ukvarjajo z neetičnim vedenjem, in odvrne neetično vedenje zaposlenih, ki vedo, da jih opazujejo.
Ravnanje z odpadki
Nekateri zaposleni ustvarjajo odpadne proizvode ali razvrščajo dobre izdelke kot odpadke, da bi jih lahko vzeli s seboj domov. Ustrezne notranje kontrole, povezane z ravnanjem z odpadki, odpravljajo to možnost. Podjetje mora imeti vzpostavljene politike glede razvrščanja in ravnanja z odpadnimi proizvodi. Ena politika bi morala vključevati, da več zaposlenih preveri, da določen izdelek nima kakovostnega izdelka in ga je treba obravnavati kot ostanke. Druga politika vključuje ločevanje odgovornosti. En zaposleni na primer identificira ostanke, drugi zaposleni pa odpadke odstrani. Podjetje bi moralo upravljati odstranjevanje odpadkov z izbiro zunanjega podjetja za ravnanje z odlaganjem, namesto da bi ravnalo z njim.
Štetje inventarja
Podjetja periodično izvajajo popis fizičnega inventarja in primerjajo zaloge, ki se štejejo do inventarja, zabeleženega v sistemu. To podjetju omogoča, da ugotovi morebitna neskladja. Podjetje lahko razišče te razlike, da ugotovi, ali je prišlo do napake ali če je prišlo do goljufije.
