Ker se hoteli razlikujejo po velikosti in vrsti, je organizacijska struktura hotela odvisna od vrste storitev in ugodnosti, ki so na voljo gostom.Nekatere organizacijske strukture vključujejo več oddelkov, menedžerjev in podružnic za razširitev luksuzne namestitve in udobja. Vendar pa lahko majhni, nizkocenovni družinski hoteli imajo samo enega vodjo in nekaj zaposlenih, ki obravnavajo vse potrebe in storitve gostov.
Osnovno
Vsi hoteli delijo svoje poslovanje v dve osnovni kategoriji: administrativne in gostinske. Administrativno osebje obvladuje hotelsko dokumentacijo, računovodstvo, človeške vire in pisarniško delo. Delavci opravljajo splošne funkcije hotela. To vključuje preverjanje gostov, usklajevanje dogodkov, čiščenje prostorov in vzdrževanje.
Tako upravni kot operativni uslužbenci običajno poročajo vodji hotela (generalnemu direktorju) in drugim zaposlenim v vodstvu. Generalni direktor nadzira in včasih usklajuje vse glavne hotelske funkcije in poskrbi, da je organizacija tekoče ves čas.
Oddelki
Upravni oddelki vključujejo zaposlene, ki zaposlujejo in odpuščajo osebje; računovodje, ki obdelujejo račune in plače; in zaposlene v pisarni, ki vzdržujejo podatkovno bazo gostov in storitvenih klicev. Na upravni strani so tudi vodje prodaje, marketinga in promocije, ki oglašujejo hotel in njegove storitve.
Operativni oddelek vključuje zaposlene, ki delajo, usklajujejo in obravnavajo vse potrebe gosta osebno ali v ozadju. Zaposleni v operacijah vključujejo delavce na sprednjih sedežih, ki pregledajo goste, vzdrževalne posadke, inženirje, osebje za hrano in pijačo, koordinatorje dogodkov in vodstveno osebje.
Popolna storitev, letovišče ali luksuz
Velik hotel s polno storitvijo vzdržuje obsežno organizacijsko strukturo, da lahko hitro izpolni potrebe in želje svojih gostov. Hotel uporablja veliko vodstveno osebje, vključno z generalnim direktorjem, vodjo zaposlovanja in vodji oddelkov za gostinstvo, restavracijo, gospodinjstvo, prodajo in trženje.
Po poročilu ameriškega urada za statistiko dela 2010–2011 o hotelski organizaciji se velike hotelske verige, ki priznavajo pomen razširjenih možnosti za nastanitev, začenjajo ponujati omejene storitve, gospodarstvo in luksuzna gostišča pod enim imenom podjetja.
Omejena storitev ali Gospodarstvo
Omejeni storitveni hoteli - vključno s butičnimi hoteli, nekaterimi posteljami in zajtrki ter hoteli s proračunom (ali gospodarstvom) - ne zahtevajo obsežne organizacijske strukture, ki jo zahteva velik hotel. Ti manjši hoteli delujejo z manjšim in bolj raznovrstnim osebjem.
Po podatkih ameriškega urada za statistiko dela o hotelskih nastanitvah so obiskovalci običajno našli manjše hotele na mestnih lokacijah. Odvisno od bonitetne ocene posameznega hotela, obiskovalci pogosto najdejo visoko kakovostne storitve in značilen dekor ter izbiro hrane zaradi strogih ukrepov za osebje in nadzor kakovosti.
Hierarhija zaposlenih
Organizacijska struktura hotela je v veliki meri odvisna od kakovosti, usposobljenosti in hierarhije zaposlenih. Na vrhu hotelske piramide je glavni direktor hotela (CEO). Pod direktorjem je vodstveno osebje, ki ga vodi generalni direktor hotela. Generalni direktor, ki vsak dan nadzoruje vse hotelske operacije, lahko najame pomočnika upravitelja, ki pomaga pri neštetih nalogah in nadzoru. Pod generalnim direktorjem lahko v hotelu obstaja direktor za gostinstvo, vodja restavracije, vodja vina, direktor za človeške vire, upravni direktor, vodja pisarne itd. Pod vodstvom so zaposleni, ki delajo na področju hrane, pijače, trženja in prodaje., sobna postrežba, vzdrževanje in vzdrževanje. Velikost hotela in vrsta storitev, ki jih ponuja, določata kompleksnost organizacijske strukture zaposlenih.
Informacije o plačah 2016 za upravljavce nastanitve
V letu 2016 so upravljavci prenočitev prejeli povprečno letno plačo 51.840 $, po podatkih ameriškega Urada za statistiko dela. Na nizki ravni so upravljavci nastanitev zaslužili 25. percentil plače v višini 37.520 $, kar pomeni, da je 75% zaslužilo več kot ta znesek. 75. percentil je 70.540 $, kar pomeni, da 25% zasluži več. V letu 2016 je bilo v Združenih državah zaposlenih 47.800 ljudi kot upravljavci nastanitve.
