Restavracijska industrija ima nizke ovire za vstop, zaradi česar je privlačna nova poslovna možnost za mnoge podjetnike. Čeprav potrošniki pogosto slišijo izjave, kot so: "Večina novih restavracij ne uspe," v resnici le ena od štirih restavracij zapre ali zamenja lastništvo v prvem letu poslovanja, pravi izredni profesor H.G. Parsa v programu Hospitality Management v Ohio State University. S tem je dejal, da so še vedno nekaj skupnih ovir za vstop v restavraciji podjetja morate biti seznanjeni.
Pomanjkanje zagonskega kapitala
Pomanjkanje zadostnega zagonskega kapitala je ena največjih ovir za vstop v gostinsko dejavnost. Zagon restavracije je drag podvig. Glede na industrijsko raziskavo, ki je bila izvedena v letu 2010, je imela več kot 400 lastnikov restavracij povprečni začetni strošek za restavracijo z 425.000 USD letne prodaje 125.000 $ brez nakupa zemljišč in 175.000 $ z nakupom zemljišča. Za restavracijo, ki prinaša 850.000 dolarjev, je povprečni zagon 225.000 dolarjev brez nakupa zemlje in 375.000 dolarjev z nakupom zemljišča. Lastniki restavracij lahko zagotovijo zagonsko financiranje prek prijateljev in družine, bančnih posojil, posojil za mala podjetja in tveganega kapitala.
Skepticizem potrošnikov
Druga ovira za vstop v restavracijsko industrijo je premagovanje skepticizma strank. Gradnja blagovne znamke traja nekaj časa, kupci pa so lahko pozorni na vašo novo restavracijo, ko prvič začnete. Na primer, če začnete restavracijo, ki se osredotoča na zdravo prehranjevanje, lahko nekateri ljudje zaznavajo vašo hrano kot okusno in nežno, ker je zdravo. Vendar, ko ste že v poslu in ste vzpostavili verodostojno prisotnost blagovne znamke, boste v svoji restavraciji v veliko boljšem položaju.
Lokacija
Lokacija je lahko še ena ovira za vstop v gostinsko dejavnost. Lokacija vašega podjetja je eden najpomembnejših dejavnikov za uspeh vaše restavracije. Če iščete lokacije in ne morete zavarovati zemljišča ali najem na želeni lokaciji, boste morda prisiljeni razmisliti o drugih manj privlačnih možnostih. Poleg tega, če želite najem sedanjega prostora v restavraciji, boste morda iskali večje obnove, če maloprodajni prostor trenutno ni zgrajen za restavracijo.
Trženje
Količina trženja, ki jo morate storiti ob prvem začetku, je lahko še ena ovira za vstop v gostinsko dejavnost. Da bi pomagali širiti besedo o vašem novem poslu, morate razviti strategijo trženja, kar zahteva denar in čas. Nekateri potencialni lastniki restavracij nimajo trženjskih ozadij, potrebnih za vodenje tega dela podjetja. V teh primerih je najbolje najeti strokovnjaka za trženje, ki vam lahko pomaga razviti strategijo trženja za vašo restavracijo.
