Splošni pregled
Pekarna je posel, ki strankam zagotavlja pecivo in pecivo po meri. Vrste peciva vključujejo torte za vse priložnosti, pecivo, rogljičke, kruh, pite, zvitke, pecivo, krofe, daniste in druge vrste peciva. Osebje običajno sestavlja več pekov, vodja in blagajniki, ki obdelujejo naročila. Poslovanje bo običajno odprto zgodaj zjutraj, čeprav bodo pekarji prišli malo pred otvoritvijo in začeli peči svežo serijo za ta dan. Vrata bodo uradno odprta za javnost približno eno uro po prihodu pekov. To zagotavlja, da sta kruh in pecivo sveža in topla naravnost iz pečice.
Oglaševanje
Ker peki skrbijo za proizvodnjo kakovostnih peciva in kruha, drugi zaposleni skušajo zagotoviti, da podjetje zasluži denar. Tudi dobra pekarna ne more preživeti samo od ust do ust, in to je dobro, ko je dobra marketinška kampanja zelo uporabna. Oglaševanje v lokalnih časopisih in revijah je zelo učinkovito pri pridobivanju besed in pritegnitvi strank. Dajanje kuponov, podeljevanje vzorcev brezplačnih okusov in prodaja peciva v soseščini so tudi odličen način za gradnjo podjetja. Dobra oglaševalska kampanja na koncu pomaga zgraditi močno in zvesto bazo strank.
Ustvarjanje dobička
Pekarna prinaša denar, tako kot vse druge dejavnosti - z ustvarjanjem dobička. Stroški, stroški in dohodek se izračunajo tako, da se ugotovi, ali pekarna izgubi denar, prelomi celo dobiček ali dobi denar. Stroški pekarne vključujejo naročanje in nakup potrebščin, kot so sladkor, jajca, moka, smetana, pečice in druge potrebne sestavine ali izdelki. Stroški vključujejo stroške oglaševanja, vzdrževanje pekarne, plačilne liste in druge stroške. Končno, pekarna cene in prodaja pečene izdelke strankam. Blago se običajno zaračunava po višjem odstotku, kot bi ga pekarna stala. Večji obseg prodaje je za pekarno večji. Pekarna dobiček, ko prodaja blaga presega proizvodne stroške.
