Nadzor zalog ali nadzor zalog omogočajo podjetjem izračunati vse stroške, povezane z njihovimi izdelki, in spremljati, kaj imajo pri roki. Nadzor inventarja je ključni del vsakega podjetja, ki zahteva, da se proizvodi ali izdelki hranijo na zalogi. Največji problem, s katerim se soočajo podjetja, je iskanje ravnovesja med premajhnim ali prevelikim inventarjem, ki bi podjetju prinesel največ dobička. Vse stroške je treba upoštevati, da bi našli pravo formulo.
Povpraševanje
Metode nadzora zalog so odvisne od zahtev poslovnih izkušenj. Obstajata dve vrsti povpraševanja: izvedeno povpraševanje in neodvisno povpraševanje. Izpeljano povpraševanje je povpraševanje po surovinah, ki se uporabljajo v proizvodnji ali proizvodnji. Nadzor inventarja se lahko doseže z izračuni proizvodnje, pa tudi z napovedmi povpraševanja za dani izdelek. Neodvisno povpraševanje je usmerjeno k potrošnikom, kar je veliko bolj dovzetno za nihanja na trgu kot tudi za sezonske spremembe.
Nadzorni modeli
Podjetja lahko zmanjšajo negotovosti v povpraševanju z usklajevanjem ponudbe. Obstajajo različni modeli, ki nadzorujejo stroške inventarja, odvisno od izdelka. Na primer, model za količinsko ekonomsko naročanje je pogosto najboljši za izdelke, ki so v stalni ponudbi. Zmanjšuje stroške inventarja z dopolnjevanjem zalog samo, ko zmanjka trenutnega inventarja, zato je le redko velik presežek. Model Newsvendor je najbolj primeren za izdelke, ki so na voljo za omejeno časovno obdobje. Ta model določa optimalne zaloge na podlagi cen, povpraševanja in stroškov.
Stroški
Obstajajo tri vrste zalog: varnostna zaloga, naročanje in primanjkljaj. Varnostna zaloga se nanaša na izdelke, ki jih je treba hraniti na zalogi, da bi zadovoljili potrebe strank. Te zahteve stalno spreminjajo številni izdelki, kar ustvarja izziv za optimizacijo ravni zalog. Statistični izračuni lahko pomagajo podjetjem pri določanju verjetnosti povpraševanja. Stroški naročanja zajemajo naročanje izdelkov; obdelava računov, prevoz, sprejem in skladiščenje so tudi stroški naročanja. Izgubljene prodaje zaradi kratke oskrbe predstavljajo manjkajoče stroške. Stroškov primanjkljaja se lahko izognemo tako, da ohranimo veliko varnostno zalogo. To bo tudi povečalo zadovoljstvo strank. Uporabljeni sistem nadzora nad zalogami bi moral uravnotežiti stroške prevoza in stroške primanjkljaja.
Štetje inventarja
Za upravljanje zalog se maloprodajna podjetja zanašajo na štetje. To se izvede s primerjavo števila (dejanski inventar) s evidencami (pričakovani inventar), da bi ugotovili morebitne napake, pomanjkanja ali krčenje. Običajno se štejejo ponovitve, da bi izsledili težavo. Če je težava nizka, se lahko ravni naročanja povečajo, da zadostijo povpraševanju. Napake, ki so nastale v dokumentaciji, je veliko težje slediti in zahtevati večkratno preverjanje števila. Pogosto so težave zaradi krčenja posledica kraje zaposlenih, ki jih mora raziskati podjetje.
