Medtem ko države urejajo proizvodnjo hrane za komercialno prodajo, zakoni o hrani na domu pogosto omogočajo tistim, ki želijo začeti majhno podjetje, da proizvajajo posebne vrste blaga za prodajo javnosti. Prvi korak pri certificiranju je dokazati, da je hrana, ki jo pečete, varna. Drugi je, da dovolite pregled vaše kuhinje, da potrdite, da izpolnjuje zdravstvene predpise in izpolnjuje pogoje za domačo kuhinjo in ne za komercialno.
Lokalni zakoni držite Sway
Zahteve za izdajanje dovoljenj za domačo kuhinjo se razlikujejo glede na državo. Nekatere države imajo manj strogo ureditev za domačo kuhinjo, druge pa jim sploh ne dovolijo, če uporabljate tudi kuhinjo za pripravo družinskih obrokov. Preverite pri lokalni upravi, ali je to mestna hiša ali okrožna regulativna agencija, posebne zahteve, v katerih živite.
Opozorilo
Če imate doma hišne ljubljenčke, boste verjetno ne bo sreče poskušam potrditi vašo kuhinjo. To je običajno razbijač. Aplikacija v Severni Karolini, na primer, vas vpraša, ali imate hišne ljubljenčke, ki "kadarkoli pridejo v vaš dom?" in ugotavlja, da "so domači ljubljenčki kršitev dobrih proizvodnih praks."
Domače kuhinje obravnavajo drugače
Pečeni izdelki se v mnogih primerih štejejo za "varnejše" blago, če ne predstavljajo tveganja za kvarjenje. Kot taka so državni zakoni bolj prijazni do domače pekarne, kot bi bili za podjetja, ki prodajajo druge živilske proizvode, postopek prijave pa je manj strog. Na primer, Oregon ima dovoljenje za domačo pekarno za izdelke, izdelane v domači kuhinji. Namenjen je manj strogemu standardu, ki omogoča bodočim pekom poskusite svojo srečo v majhnem obsegu z omejeno proizvodnjo. Kuhinje morajo biti na voljo za pregled med 8. in 17. uro. dnevno, kot tudi v drugih časih proizvodnje.
Podobno ima Ohio doma dovoljenje za pekarne za tiste, ki želijo proizvajati pecivo za prodajo iz redne domače kuhinje. Na voljo je za kuhinjo v primarnem prebivališču operaterja, kuhinja pa lahko vsebuje samo eno ali dvojno pečico. Lastniki stanovanj morajo zaprositi za dovoljenje tako, da se obrnejo na državni ministrstvo za kmetijstvo, organizirajo inšpekcijski pregled in plačajo letno pristojbino, ki je od leta 2015 $ 10.
Nasveti
-
Ker so ti zakoni namenjeni malim podjetjem in ne večjim operacijam, lahko države omejijo licence le na tiste, s katerimi so pod določenim pragom. Iowa podjetja, na primer, je lahko samo domača živilska ustanova, če bruto manj kot 20.000 $ na leto. Vse več in ti si obrat za predelavo hrane.
Ni vedno dovoljeno
Nekatere države sploh ne dovolijo domačih pekarn. V Connecticutu, na primer, lahko pecivo, narejeno za prodajo, izdelamo samo v komercialni kuhinji, ki je licencirana in odobrena s strani države. A domačo kuhinjo sploh ni mogoče certificirati. Poleg tega lahko celo v državah s hišnimi zakoni o hrani, ki dovoljujejo domače pekarne, zakoni o soseski v soseski še vedno povzročijo nezakonitost, zato se obrnite tudi na vašo občino, javno zdravstvo in združenje lastnikov.
