Doseganje visoke ravni zadovoljstva v restavraciji z dobrimi storitvami za stranke, kakovostno hrano in zagotavljanje, da se obiskovalci počutijo vrednotene, je pomembno, ker se bodo verjetno več zadovoljili. V povprečju bo zadovoljni kupec povedal dvema do treh osebam o vaši dobri hrani in storitvah, medtem ko bo nesrečen povedal pet do desetim, kako nezadovoljen je. Zadovoljstvo strank ali ankete o pričakovanjih so pomembno orodje, ki vam bo pomagalo pri doseganju vaših visokih ciljev zadovoljstva strank.
Temperatura hrane
Ne glede na to, ali imate hitro prehrano ali polno storitev, je kakovost hrane pomembna. Temperatura je ena najpomembnejših lastnosti ali vidikov obroka. To vpliva na splošni okus hrane in zadovoljstvo z obrokom in lahko povzroči občutek, da je hrana slaba, če je "izklopljena". Naj gostje ocenjujejo temperaturo obroka. Hrana, ki izstopa na pravilni temperaturi, bo bolj verjetno dober okus in bo pustila goste zadovoljne.
Znanje o izdelkih
Za restavracije s polno storitvijo in restavracije s hitro hrano je potrebno znanje o izdelkih. Člani osebja morajo imeti dovolj znanja o izdelkih, da gostom zagotovijo točne informacije o vseh vidikih vaše hrane. Če osebje ni seznanjeno z jedilnikom in hrano, ne bo imelo pojma, ali je jed pripravljen pravilno ali pa je to, kar je gost naročil. Prosite goste, da ocenijo znanje vaših strežnikov o vaših izdelkih.
Pozdrav gostom
Pozdrav gostov, bodisi na vratih za restavracijo s polno storitvijo ali na recepciji za hitro prehrano, je pomemben del storitve za stranke. Naj gostje ocenijo, kako in kdaj so jih pozdravili. Pravočasno pozdravljanje gostov s toplo dobrodošlico pomeni, da se počutijo cenjene in so daleč v smeri zagotavljanja ugodne izkušnje.
Zadovoljstvo kupcev
Dajanje storitev, ki popolnoma zadovolji stranke, je težko, vendar ne nemogoče. Nekateri gostje nezadovoljstvo je očitno, ko je val, govoriti glasno, da bi dobili strežnik pozornost ali celo kričati. Vendar pa je največje nezadovoljstvo manj očitno, tudi v okolju polne storitve, kjer lahko osebje na čakanju pogosto preveri goste. Kartice za zadovoljstvo strank so lahko zelo koristne, če želite oceniti, kako delate z zagotavljanjem dobrih izkušenj. Omogočite strankam, da povejo, kako je bila storitev na ta način udobna.
Vidnost upravitelja
Del dobre restavracije je upravitelj. On je tam, da pomaga pri svoji izbiri, velik del njegovega dela pa je, da pozna vse vidike objekta, od kakovosti hrane do zmožnosti, da se spopade z neupravičenimi gosti. Upravljavci morajo biti vidni, saj so odgovorni za moralo in uspešnost zaposlenih ter za storitve za stranke. Vprašajte gosta, ali je bil menedžer viden med obiskom, nato pa še korak naprej in vprašajte, kako je ravnal s svojimi odgovornostmi.
Čistoča
Čista restavracija je privlačna in ključnega pomena za zadovoljstvo strank. Naj gostje ocenijo čistočo jedilnice. Zaposlene restavracije s hitro hrano lahko v času največjih ur imajo označeno jedilnico. Gostje pričakujejo čisto mizo, jedi in pripomočke. Ne glede na to, kako dobra hrana je, če restavracija ni čista, gostje odidejo z manj ugodnim mnenjem. Čistoča v zaprtih prostorih je enako pomembna in za nekatere goste indikator, kako je kuhinja čista.
