Ste kdaj sanjali, da boste odprli svojo lastno avtentično jamo restavracijo? Zberite najboljše recepte za žar in sledite navodilom po korakih, da bi uresničili svoje sanje.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Zemljišče (zakupljeno ali kupljeno)
-
Stavba s sanitarijami in kuhinjo
-
Lopata
-
Kritje jamice
-
Opeke ali opeke
-
Lesni sekanci
Nakup ali zakup zemljišča z zgradbo, ki lahko služi kot restavracija. Prav tako lahko zakupite ali kupite zemljišče in zgradite svojo restavracijo iz nič. V stavbi potrebujete kuhinjo, kjer lahko kuhate predmete z žarom in jih po tem, ko pride iz jame, ohranite toplo. Potrebovali boste tudi sanitarije in jedilnico, če bo restavracija ponudila jedi na kraju samem.
Zgradite jamo. Odločite se o velikosti jame glede na količino mesa, ki ga nameravate pripraviti naenkrat. Lahko se odločite za več kot eno jamo. Jama bi morala biti dolga najmanj tri metre in široka tri metre. Za kuhanje večjih količin mesa ali celotnega prašiča potrebujete veliko večjo jamo. Izkopi luknjo. Razmislite o oblaganju jame z opeko ali bloki za opeko, da boste ohranili čistočo.
Pripravite jamo za kuhanje. Potrebovali boste pokrov za jamo, ki je iz lesa ali kovine. Mora biti večja od luknje v jami in opremljena z ročaji, da se lahko med kuhanjem premika. Razmislite o pokritju celotne jame s streho ali ohišjem, tako da lahko kuhate v vsakem vremenu.
Napolnite jamo z lesnimi sekanci. Lesni sekanci so vaše gorivo za kuhanje žara. Vedno boste potrebovali kup žetonov. Priporoča se cedra. Čipi naj pridejo v podnožje jame, razen če kuhate celega prašiča in potrebujete več prostora v jami.
Namestite jamo z omarico za meso. Kupite ali naredite kovinsko stojalo, da meso pripravite v jami. Stojalo mora sedeti nad lesnimi sekanci in mora biti odstranljivo, tako da lahko vstavite čip in očistite jamo.
Kuhajte žar. Ko požar gre, postavite meso na stojalo in zaprite pokrov za začetek postopka. Sledite svojemu receptu za čas kuhanja in druge podrobnosti.
Odprto za podjetja. Ko je jama zgrajena in deluje pravilno, meni pa je izdelan, je čas, da se odpre za poslovanje.
Nasveti
-
Prepričajte se, da vaša restavracija ustreza vsem lokalnim stavbnim in zdravstvenim pravilnikom.
Opozorilo
Ves čas nadzirajte požar in bodite pozorni na opozorila o gorenju.
