"Ovitki" se nanašajo na število ljudi, ki jedo v restavraciji. Če ima restavracija več prevlek, potem proda več hrane in posledično poveča svoj prihodek. To je ključnega pomena za plačevanje osebja in poravnavo računov. Pokrove lahko povečate v restavraciji z izvajanjem tehnik, ki spodbujajo rast poslovanja. V bistvu morate spremeniti tržno strategijo, posodobiti meni ali pregledati cene, da bi več ljudi spodbudili skozi vrata.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Nov meni
-
Letaki
-
Pasice ali znaki
-
Kuponi
Zapišite si seznam razlogov, zakaj ljudje ne želijo oditi v restavracijo. Morda je umazana, cene so previsoke, neprijazno osebje, zastareli meni ali pomanjkanje publicitete.
Načrtujte strategijo za obrnitev vsakega od teh težav. Na primer, razložite nevljudnim članom osebja, da je pomembno, da komunicirajo s strankami, predelajo meni s kuharjem ali najamejo profesionalnega čistilca za temeljito pomladno čiščenje.
Preobrazite restavracijo, da bi ji dali novo življenje, vendar se prepričajte, da je stil restavracije v skladu z vrsto kupcev, ki jih pritegne. Če je to vrhunsko mesto, uporabite svečo in namizne prte, da ustvarite vzdušje in upravičite višje cene s svežimi, lokalno pridobljenimi sestavinami - in to navedite v meniju.
Izvedite posebne ponudbe in spodbudite ljudi, da večerjajo v restavraciji. Dve za eno obravnava, popust kosila ali obroke obravnava bo pritegniti ljudi znotraj, saj lahko shranite nekaj dolarjev. Organizirajte in posodobite vrsto promocije, ki jo izvajate, da se izognete dolgočasnim strankam z isto ponudbo.
Promocijo restavracije v lokalnih časopisih, revijah in radijskih postajah. Vlagajte v tiskanje 20-odstotnega kupona za popust v časopisu.
Razdelite letake v lokalnih nakupovalnih središčih. Vključite kontaktne in lokacijske podrobnosti restavracije.
Gostite spletno stran, ki bo restavraciji omogočila spletno prisotnost. Če ga že ima, ga spremenite z najnovejšimi meniji, kontaktnimi podatki in kuponi za popust. Dodajanje novih slik ali barvnih shem za privabljanje spletnih gledalcev.
Spodbujanje restavracije z družabnim omrežjem. Na primer, nastavite Facebook stran, ki bo strankam povedala o novih možnostih menija, ponudila recepte za priljubljene restavracije in napisala posebne promocije. Ali pa Twitter o slavnih gostih restavracije in najboljših nasvetih glavnega kuharja.
Opozorilo
Bodite pripravljeni videti postopno povečanje števila ljudi, ki jedo v restavraciji. Beseda ust in kombinacija strategij se bo sčasoma povečala.
