Načrtovanje gostinskih dejavnosti je zanimivo, vendar je lahko fizično in finančno izčrpano. Z vsakim start-up poslom, se bodo tveganja, vendar s trdo delo in predanost vsak podjetnik lahko uspe. Potrebovali boste veliko znanja o restavraciji, da bi odprli restavracijo; skrbno preučevanje lokacije in proračuna je prav tako ključnega pomena pri uspešnem restavratorju.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Poslovni načrt
-
Vlagatelji
-
Začetni kapital
-
Licence
-
Lokacija
-
Zaposleni
Načrtovanje
Napišite podroben poslovni načrt za svojo restavracijo. Poslovni načrt mora vključevati proračune, opis vključenih posameznikov, možne lokacije in vrsto restavracije, ki jo načrtujete (npr. Italijanska restavracija, suši restavracija). Proračun mora biti na voljo vlagateljem ves čas, na začetku načrtovanja in leto ali dve med delovanjem. Vlagatelji morajo vedno vedeti, na kaj porabijo svoj denar. Povprečni poslovni načrt je od 50 do 150 strani.
Ustvarite investitorje za vaše gostinske dejavnosti. Obstaja veliko vrst vlagateljev, kot so angelski vlagatelji in tvegani kapitalisti. Venture kapitalisti dajejo lastnikom podjetij denar za začetek njihovega novega podjetja. Začnite s tveganimi kapitalisti, ki so specifični za gostinsko dejavnost. Tako bo lažje pridobiti kapital za podjetje. Poiščite posameznike, ki želijo vlagati v restavracijo ali so že vlagatelji v druge restavracije; morda vas bo zanimalo vaše podjetje.
Ustvarite začetni kapital. Zagon restavracijskega podjetja je zelo draga naloga. Povprečni strošek za ustanovitev restavracijskega podjetja je 500.000 do 1 milijon dolarjev. Ne dovolite, da vas to odvrača; samo vem, da je pridobivanje investitorjev ključnega pomena za uspeh restavracije. Stroški so precej visoki zaradi številnih stvari, ki jih morate kupiti. Če želite v restavraciji ponuditi alkohol, morate kupiti licenco za alkohol. Licenca za alkohol bo stala do 100.000 $. Morda boste potrebovali dovoljenja za ustvarjanje jedilnice na prostem, če je to zaželeno. Pomemben kos denarja bo namenjen nakupu opreme in pohištva za restavracijo; hrana bo tudi mesečni strošek.
Preglejte lokacije. Lokacija restavracije je eden najpomembnejših vidikov pri načrtovanju gostinske dejavnosti. Izberite lokacijo, ki je blizu nočnega življenja, prevoza in parkiranja. Izberite lokacijo, ki ima aktivno množico ljudi.
Najemati zaposlene. Vsaka restavracija potrebuje čakalnico, ki bo restavraciji pomagala brez težav. Zaposlite kuharja in kuhinjsko osebje. To je zelo pomembno, ker bo hrana določala vaš uspeh ali neuspeh v gostinstvu. Pazljivo izberite, ko najemate kuharja. Oglejte si življenjepise, preverite reference in naj kuhar pripravi svojo specialiteto. Njihova sposobnost, da pripravijo odličen obrok, bodo na koncu dobili delo.
