Nutricionisti so strokovnjaki za zdravstvene storitve, ki nudijo strokovno znanje in posvetovanje posameznim strankam, pa tudi podjetjem in organizacijam. Nutricionisti pomagajo svojim strankam, da naredijo zdrave, pozitivne prehranske izbire. Če želite postati nutricionist, mora imeti oseba vsaj dve leti in po možnosti štiriletno stopnjo znanosti o življenju ali sorodno področje, kot so prehrana, človeška fiziologija ali storitve upravljanja z živili. Dodiplomski študij biologije zagotavlja široko izobraževalno podlago za kariero v zdravju in prehrani ljudi.
Vrste biologije
Biologija je široko področje, ki zajema vse vrste študij živih bitij. Biologija ima na desetine specializiranih področij, kot so botanika, prehrana ljudi, veterina, morska biologija, zoologija, človeška anatomija in fiziologija, biokemija in molekularna biologija. Študent se lahko specializira za biologijo, ne da bi se specializiral na bolj ozkem področju. Ker je biologija pomembno področje študija za strokovnjake na področju prehrane, je Komisija za akreditacijo za izobraževanje dietetikov Ameriške dietetične zbornice odobrila in akreditirala številne dodiplomske programe biologije na univerzah v vseh 50 državah za kandidate, ki želijo pridobiti strokovno dietetično in prehransko certificiranje. Medtem ko se proces zelo razlikuje od države do države, so študenti, ki so vpisani v te programe, kandidati za pridobitev certifikata od American Dietetic Association kot strokovni nutricionisti.
Izobraževalne zahteve za nutricionista
Oseba, ki želi postati strokovnjak za prehrano, ne potrebuje nobenega posebnega študijskega tečaja, da bi se pripravila na svojo prihodnjo poklicno pot. Zahteve za certificiranje prehranjevanja in licenciranje se razlikujejo med 46 državami, ki predpisujejo zahteve za strokovne strokovnjake za prehrano. Nekatere države strogo urejajo zahteve za vsakogar, ki opravlja poklicno prehrano. Veliko držav zahteva, da bodoči kandidat dokonča akreditirani dodiplomski program. Biologija je ena od mnogih vrst dodiplomskih stopenj, ki izpolnjujejo te zahteve.
Vendar pa druge države predpisujejo malo ali nič zakonodaje strokovnjakom za prehrano in nimajo nobenih izobraževalnih potreb za strokovnjake, ki delujejo pod tem nazivom.
Dodatne zahteve za certifikacijo
Razen pridobitve dodiplomskega študija, mora biologija, ki želi vaditi kot strokovnjak za prehrano, izpolnjevati druge zahteve za strokovno licenciranje in certificiranje kot strokovnjak za prehrano. Vsaka država ima svoj postopek in zahteve za licenciranje certificiranega strokovnjaka za prehrano. Nekateri nimajo strokovnih licenc za strokovnjake za prehrano; v teh primerih lahko strokovnjak za prehrano dokonča enako vrsto usposabljanja, kot se zahteva od registriranega dietetičarja, če želi pridobiti poklicne poverilnice v svoji državi.
Na splošno mora oseba, ki išče poklicno licenco na področju prehrane, opraviti državno priznan izpit, ki ga običajno oblikuje in upravlja državni zdravstveni svet. Da bi postal ADA-certificiran dietetik ali dietetičen tehnik, mora kandidat tudi opraviti ločen certifikacijski izpit. Ta dva testa se od države do države razlikujeta, tako po vsebini kot po načinu dostave. Nekatere države omogočajo učencem, da pošiljajo teste ali jih izpolnijo na spletu; drugi zahtevajo, da jih učenci sedijo v šoli ali v vladnih ustanovah.
Zahteve za nadaljnje izobraževanje
Da bi ohranili strokovno certificiranje ADA, morajo strokovnjaki za prehrano in dietetiki sodelovati v odobrenih programih nadaljnjega izobraževanja, da bi izboljšali svoje znanje in izkušnje na izbranih področjih. Študenti lahko izbirajo med široko paleto programov, od posameznih individualnih tečajev do polnih podiplomskih programov.
Prehranski strokovnjak, ki je diplomiral iz biologije kot dodiplomski študent, ima prednost v nadaljnjem izobraževanju. Ker je biologija splošna študija znanosti o življenju, je biologinja že pridobila veliko veščin in temeljnega znanja, potrebnega za napreden študij na področju prehrane, prehrane in človeške fiziologije.
