Že pred 21. stoletjem so se na mestnih ulicah nahajali vozovi vročih psov. Uspešno poslovanje s hot dog vozičkom temelji na tej dolgi tradiciji hitre, enostavne, cenovno ugodne cene vozovnic, ne glede na to, ali je namenjena športnikom srednjih šol na športnih dogodkih v šoli ali ljubiteljem hrane na mobilnih prireditvah. Ne glede na to ali uporabljate tradicionalen ali inovativen pristop k prodajanju vročih vozičkov, bo vaš uspeh odvisen od oblikovanja menija, ki je primeren za vaš ciljni trg, in gradnje vašega podjetja skozi čas z doslednostjo in ustnimi besedami.
Načrtovanje menija
Čeprav hot dog vozički prodajajo v bistvu isto hrano ne glede na to, ali se ukvarjajo z osnovnošolskimi športniki ali odvetniki sodišča, se lahko oblačijo ali začinijo svoje pse drugače, odvisno od njihovega ciljnega trga. Pojavijo se lahko s kremnim sirom, raztaljenim švicarskim sirom ali slano klobaso. Lahko se odločite, da ponudite različne velikosti za različne apetite ali psa, narejenega z govedino na lokalni kmetiji. Razmislite o svojem trgu, ko načrtujete svoj meni, vključno z regionalnimi specialitetami in ponudbami, usmerjenimi v tržne niše, kot so veganske ali košer možnosti.
Opremljanje košarice
Voziček je najpomembnejši del opreme za vroče voziček, ogrevanje in hlajenje hrane do varnih temperatur. Pri opremljanju vozička upoštevajte lokalne predpise o zdravstvenem varstvu, pri tem pa pazite na to, da potrebujete opremo, kot je pomivalno korito za umivanje rok. Vaš voziček je tudi dragoceno marketinško orodje. Voziček z obilnim kromom, ki ga sijaj vredno projektira podobo čistoče in nege, ki se dviguje nad stereotipom vozičkov vročih psov kot komaj urejena ulična hrana. Voziček, okrašen s pametnimi, igrivimi športnimi spominki, lahko deluje kot pogovor, ki pritegne pozornost in poslovanje na športne dogodke.
Lokacije za določanje obsega
Lokacija lahko povzroči ali zlomi poslovanje vročih psov. Verjetneje boste uspeli pred igro na poligonu kot ob olimpijski dvorani, čeprav lahko vaš voziček uspeva na vrhunskih lokacijah, če ponudite vrhunske hot doge. Pristopite do lastnikov nepremičnin in podjetij, kjer želite prodati, in ponudite odstotek prodaje ali fiksno pristojbino, kot je 50 USD na dan, odvisno od obsega peš prometa. Za informacije o dovoljenjih, pristojbinah in licencah za prodajo na javnih mestih, kot so parki, se obrnite na lokalne agencije za promet in prihodke. Pri izbiri spotov upoštevajte tudi logistiko, kot je enostavnost natovarjanja in raztovarjanja.
Stalne številke
Za razliko od vrhunskih restavracij z rotirajočimi meniji, ki temeljijo na sezonskih sestavinah, vozički za hot doge ponujajo skladne in dostopne sponke. Tudi če ponujate gurmanske pse s spreminjajočimi se inovativnimi prelivi, boste verjetno razširili te začimbe na nekaj osnovnih tipov hot dogov. Razvijte zanesljivo osnovno skupino menijskih možnosti, zavrtite svoj inventar, da ohranite njegovo kakovost, in dajte zaposlenim veliko prakse, da gradijo svoje veščine pečenja na žaru in hot dog, ter zagotovite, da bodo vaši kupci ob nakupu iz vaše košarice dobili zadovoljive in okusne izdelke..
