Ugotavljanje, koliko denarja stane, da bi odprli restavracijo, v kateri se vroči samo piščanca, je v veliki meri odvisno od tega, kako bo pripravljen piščanec. Odpiranje restavracije, ki streže piščanca, pripravljeno na različne načine, zahteva nakup raznovrstne kuhinjske opreme. S serviranjem praženega piščanca v restavraciji mora lastnik kupiti cvrtnike in olje za cvrtje. Odstranjevanje uporabljenega olja za cvrtje bo tudi strošek.
Poslovni načrt
Ustvarite poslovni načrt, ki določa stroške za ustanovitev restavracije, ki služi piščancu kot edino meso. Poleg stroškov za hrano, restavracijsko opremo in mesečne operativne stroške, kot sta delo in komunalne storitve, je treba opredeliti v poslovnem načrtu. Pomemben del poslovnega načrta je tudi odločitev o tem, koliko bo to stalo in kakšne metode bodo uporabljene za promocijo restavracije.
Lokacija restavracije
Največji strošek je iskanje cenovno ugodne lokacije za restavracijo. Lokacija in tema restavracije bosta določili stroške najema ali nakupa stavbe. Služi gurmanske piščančje jedi v delavski soseski verjetno ne bodo prinesle vrhunskih jedilnikov. Načrtovanje za odprtje restavracije, ki streže piščanca na žaru nad odprtim ognjem, bo zahtevalo lokacijo z ustrezno prezračevanjem in posebnimi požarnimi dovoljenji. Če je treba na izbrani lokaciji prilagoditi žar na žaru, so lahko stroški previsoki.
Stroški oglaševanja in trženja
Promocija restavracije je draga. Tiskani oglasi, radio in televizija so med najbolj priljubljenimi načini, kako priti do lačnih gostov. Načrtujte, da boste razvili spletno stran za promocijo vaše restavracije. Spletna stran na eni strani bi morala stati manj kot 200 $. Vsi stroški, vključno z oglaševanjem in trženjem, so stroški, ki morajo biti vključeni v proračunski del poslovnega načrta.
Stroški dela
Število zaposlenih, ki so potrebni za upravljanje restavracije, je odvisno od velikosti restavracije in ur delovanja. Restavracija, odprta za zajtrk, kosilo in večerjo, potrebuje do 10 zaposlenih.
Cena hrane
Vsaka sestavina, ki sestavlja recept, predstavlja stroške. Če se stroški sestavin povečajo ali se pričakuje, da se bodo povečali, je treba te informacije opredeliti v poslovnem načrtu. Vsakič, ko vsakokrat, ko je ta jed pripravljen, podvoji recept, kar pomeni, da bo jed vedno enako ob vsakem serviranju. Predstavljajte si, da greste v vašo najljubšo restavracijo in naročite svojo najljubšo jed ter odkrijete drugačen okus.
Drugi stroški
Delovanje restavracije, ki nima storitve sedenja, ne bo zahtevalo pohištva. Če restavracija poskrbi za vrhunsko večerjo, bo oprema draga. Ustvarjanje modne jedilnice je lahko drago, zahteva posebno svetlobo, namizno posteljnino in fino namizno posodo. Avgusta 2009 nameravate porabiti najmanj 25.000 dolarjev za restavracijo, ki streže ocvrt piščanec, in do 100.000 dolarjev za odprtje fine jedilnice.
