Restavracija franšize je blagovna znamka, ki investitor, ali franšizojemalec, je kupil pravico do uporabe. Uporabnik franšize je odgovoren za vsakodnevno vodenje in upravljanje restavracije. V zameno pa podjetje, ki podeljuje licenco, ali dajalec franšize, nudi podporo, trženje in preizkušen koncept restavracije. Franšize imajo zelo različne razlike od ne-franšiz.
Koncept
Franšiza se pogosto začne kot uspešna mama-in-pop restavracija, preden se odcepi na več lokacij in investitorje. Originalna restavracija lahko izpopolni koncept, vidi, kaj deluje in ustvari preizkušeno formulo, preden lahko znamka prevzame franšizo. Ker je več lokacij odprtih, lahko blagovna znamka hitro raste in dajalec franšize naredi več denarja. Hkrati lahko franšizne pravice izkoristijo franšizno formulo in prevzamejo manjše tveganje.
Lokacije
Za razliko od ne-franšiz, lahko franšize imajo na tisoče lokacij. Od marca 2007 je imel McDonald's več kot 31.000 lokacij po vsem svetu. To pomeni, da so stranke pogosto zelo dobro seznanjene z blagovno znamko. Hkrati je pametna rast pomemben del upravljanja franšizne blagovne znamke.
Naložbe
Uporabnik franšize plača pristojbino za uporabo blagovne znamke. Ta franšizna provizija je lahko minimalna za novejše, rastoče franšize z nekaj lokacijami in manj preizkušen koncept ali pa je lahko milijon za velike, uveljavljene franšize, ki lahko zahtevajo, da se investitor zaveže na več lokacijah. Poleg tega je uporabnik franšizne odgovornosti odgovoren za stroške vzdrževanja restavracije in bo morda moral podpisati sporazume, ki zahtevajo prenovo ali posodobitev v prihodnosti.
Blagovna znamka
Franšizna restavracija je pogosto nacionalno ali mednarodno znana blagovna znamka. Dajalec franšize je običajno odgovoren za velike oglaševalske in tržne kampanje, čeprav lahko uporabnik franšizne pravice vpliva na lokalni marketing in pogosto prispeva odstotek svojega dobička v proračun za oglaševanje. Lastnik podjetja je odgovoren tudi za tržne raziskave. Medtem ko denar shrani franšizo in pritegne kupce, pomeni tudi, da ima zelo malo besede ali nadzora nad blagovno znamko.
Hrana
Hrana pri franšizi je pogosto dosledna na vsaki lokaciji. Lastnik podjetja odloča o meniju in receptih in pogosto mora odobriti prodajalce hrane, da zagotovijo, da je jed, ki jo strežemo na eni lokaciji, enaka okusu na vseh drugih lokacijah. V nekaterih primerih dajalec franšize zahteva uporabo lastniških izdelkov. Lastnik podjetja lahko opravi tudi tržne raziskave za testiranje novih receptov.
Podpora
Franšiza je lahko privlačna za uporabnike franšize, ker ponuja sistem podpore, ki ni na voljo ob začetku restavracije. Številne franšize ponujajo interne kredite, programe usposabljanja in podporo za vse, od sodelovanja skupnosti do tehnologije in napak v opremi.
