Lastništvo kavarne in ponujanje široke palete pijač na osnovi espressa je lahko zabavna in nagrajena poklicna možnost. Barista je kavarna. Zagotovili boste, da bo v vaši kavi posloval najboljši barist, zaposleni, ki poznajo razliko med dolgim in kratkim ali kaj razlikuje kapučino od latteja. Preden boste skrbeli za najem, je to, kar morate storiti, da dobite kavarno.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Poslovna licenca
-
Prostor v najemu ali v lasti
-
Mize in stoli
-
2 industrijski stroji za espresso
-
Hladilniki
-
Postaje za kuhanje kave
-
Blagajne
-
Varno
-
Telefon
-
Stroji za obdelavo kreditnih kartic
-
Hladilni zaslon
Izdelajte vse pravne podrobnosti. Ko boste našli idealno lokacijo za vašo kavarno, boste morali obiskati mestno hišo, kjer boste vložili poslovna dovoljenja, ter dokazilo o zavarovanju. Ugotovite, kakšne so omejitve. Na primer, če nameravate služiti hrano ali samo pijače, imate lahko različne zahteve glede vložitve. Kopije vseh vaših pravnih dokumentov hranite na varnem mestu.
Odprite poslovni bančni račun, da boste lahko svoje osebne in poslovne prihodke in odhodke ločili. S svojim bančnikom bi morali sodelovati, da bi ugotovili, katere dodatne storitve želite zagotoviti, kot so storitve obdelave kreditnih kartic in plačilne storitve. Nekatere banke ponujajo privlačne načrte za mala podjetja, ki vam bodo pomagala racionalizirati vaše računovodstvo.
Nakup opreme in zagonski material. Na tej točki boste izbrali trgovca na debelo, ki bo opremil vašo trgovino, kot tudi dobavitelje suhega blaga, kavnih zrn in vseh možnosti hrane in pijače, ki jih nameravate ponuditi. Če bi želeli bolj pristop k ključu, lahko razmislite o franšiznem poslovanju s kavami barista, kot je kava Beanery, ki vam ponuja dobavitelje, pa tudi standardne menije in operativne postopke.
Najemite zaposlene, da se vaše podjetje ukvarja. Odločite se, ali boste delali v trgovini ali če bodo vsi delavci novi najemniki. Ko boste zagnali kavarno, boste želeli imeti najnižje možne stroške, zato prosimo prijatelje in družino, da se prijavijo prvih nekaj mesecev, dokler ne začnete ustvarjati dobička.
Obvladajte stroj. Tu se boste naučili umetnosti biti barista. Ameriška šola Barista & Coffee ponuja delavnice in programe usposabljanja po vsej državi, kjer se boste učili terminologije bariste, priprave specialnih pijač in ključnih poslovnih veščin, ki bodo pripomogle k uspešnosti vašega podjetja. Organizacija ponuja tudi programe "treniraj trenerja", tako da boste lahko, potem ko boste usposobljeni, usposobili zaposlene, ki jih najemate za delo v svoji trgovini.
Dokončajte meni. Ustvarite prikaz menija, ki kupce vabi, da preberejo o vaših izdelkih in naročijo svoje najljubše pijače. Odločite se, katere možnosti za mleko in pijače, ki jih nameravate ponuditi, kot tudi morebitne pečene izdelke, pripravljene jedi ali predmete, ki jih boste pripravili v hiši. Ko odprete, lahko vedno nadaljujete s prilagajanjem menija, odvisno od povratnih informacij strank.
Gostite slavnostno otvoritev. Po vsem vašem trdo delo in usposabljanje, vaš kavarna je pripravljen za odpiranje za poslovanje. Praznujte tako, da povabite skupnost, da si ogleda vašo novo trgovino. Ponudite pijačo, kupone in dobrote za otroke in odrasle. Bolj kot je nepozabno vaše otvoritveno srečanje, bolj verjetno je, da se bodo vaše stranke vrnile.
