Vaša ljubezen do hrane in restavracij, skupaj z malo talentom za pisanje, vam lahko priskrbi dodaten dohodek ali celo zaposlitev s polnim delovnim časom. Lahko si vzamete več različnih poti, da dobite plačilo za pisanje recenzij v restavraciji, znane tudi kot prehrambeni kritik. Te poti se razlikujejo predvsem glede na ciljno mesto in časovno obveznost. Ne glede na to, katero pot izberete, bodo vaši prvi koraki enaki.
Poiščite publikacijo, ki bi jo radi prodali v restavraciji, ali postali živilski kritik. To je lahko lokalni časopis, revija o hrani ali spletna stran. Ko razmišljate o časopisu ali reviji, preverite, ali že ima redne preglede restavracij. Verjetno ne boste mogli umakniti uveljavljenega kolumnista. Druga možnost je, da se odločite za začetek spletnega dnevnika o hrani in objavite svoje ocene restavracij. Delo proti kolumnistu v časopisu bo zahtevalo zavezanost delom ali polnim delovnim časom, medtem ko bo občasno oddajanje v revije ali pisanje lastnega spletnega dnevnika omogočilo, da delate toliko ur ali nekaj ur, kot želite.
Pošljite poizvedbo ciljni publikaciji in vprašajte, ali sprejema preglede restavracij. Če bo vse dobro, boste verjetno morali opraviti testni pregled. Če ne, poiščite drugo publikacijo in ponovite postopek. Ko boste prejeli zahtevo za pregled, raziščite publikacijo in določite njen slog, tako da lahko napišete pregled, ki bo ustrezal temu.
Izberite lokalno restavracijo, ki je ciljna publikacija še ni pregledala. Ta restavracija mora biti lokalna restavracija, ne veriga, in odprta je vsaj nekaj tednov. Če je mogoče, obiščite restavracijo večkrat za različne obroke. Bodite prepričani, da restavracija ne ve, da ste tam, da jo pregledate.
Napišite komentar o restavraciji. Pokrijte pomembne podatke o restavraciji, tako ime, lokacijo, ure in vrsto kuhinje. Uporabite opisni jezik za razpravo o kakovosti jedi, vzdušju in storitvah. Predložite recenzijo publikaciji ali jo objavite v svojem blogu o hrani.
Nadaljujte z objavljanjem mnenj v svojem spletnem dnevniku ali poizvedbe v publikacijah. Med iskanjem stalnega delovnega mesta morate zgraditi delo. Bodite pripravljeni, da vas bodo večkrat zavrnili, ko boste delali za plačilo za preglede restavracij.
