Zamisel o prodaji peciv od doma se lahko zdi preprosta in zabavna. Vendar pa za razliko od drugih industrij, kjer delo od doma preprosto pomeni premikanje mize v dodatno spalnico, ustvarjanje komercialne kuhinje doma lahko zahteva velike drage prenove. Preden začnete domače poslovanje s tortami, je bistvenega pomena razumeti številne sestavine, ki so vključene v takšno prizadevanje.
Licenca za komercialne kuhinje
Obrnite se na vašo državno zdravstveno službo, da ugotovite, kakšne so zahteve za licenciranje vaše domače kuhinje kot komercialne kuhinje. Vsaka država ohranja svoje zahteve. Komercialne kuhinje v domovih morajo biti ločene od kuhinj za osebno uporabo in zaprte od ostalega doma. Pogosto boste morali sprejeti posebne previdnostne ukrepe s kanalizacijo in sanitarijami.
Potrdilo o ravnanju s hrano
V večini držav morate imeti potrdilo o ravnanju s hrano, če pripravljate hrano za prodajo. Če želite pridobiti potrdilo o ravnanju s hrano, morate preučiti smernice za sanacijo, plačati pristojbino in opraviti test. Vaš lokalni zdravstveni oddelek vas bo lahko usmeril na ustrezna sredstva za opravljanje testa, da dobite potrdilo o ravnanju z živili.
Poslovna licenca
Ker boste prodajali svoje kolače, morate dobiti dovoljenje za poslovanje, da bodo vaše transakcije zakonite. Obrnite se na lokalno upravo za mala podjetja, da dobite ustrezno dokumentacijo za domačo pekarno. Ne boste mogli začeti prodajati svojega blaga, dokler ne boste registrirani s poslovno licenco.
Premisleki
Preden investirate v novo kuhinjo, lahko namesto tega razmislite o uporabi komercialne kuhinje v skupnosti. Večina teh kuhinj ponuja urne postavke s prostori, ki so bili odobreni za kuhanje in peko blaga za prodajo javnosti. To vam omogoča, da vzpostavite naslednje za vaše podjetje, preden naredite veliko naložbo v domači komercialni kuhinji.
