Ustanovitev slaščičarne zahteva veliko truda, od pridobitve vašega poslovnega dovoljenja in izdelave načrta za načrtovanje same prodajalne. Slaščičarna je lahko dobičkonosno podjetje, ko imate stranke, ki ljubijo vaše izdelke in se vedno znova vračajo. Tukaj je nekaj korakov, da vas postavimo na pravo pot.
Ustvarite poslovni načrt, ki vključuje vse elemente vašega poslovanja. Vključite izjavo o poslanstvu, finančni načrt, analizo konkurentov, operativni načrt in tržne strategije. Razmislite, kaj vam bo dalo jasno sliko o pomembnih vidikih vašega podjetja, kot so vrste blaga, ki ga boste prodajali, vašo strukturo cen, posebne taktike trženja, strukturo upravljanja, koliko zaposlenih bi morali imeti in koliko jih boste plačali.
Poiščite lokacijo za vašo slaščičarno. Prevzem obstoječe pekarne ali kavarne bi bil idealen za zmanjšanje stroškov zagona. Prepričajte se, da je dovolj velik, da ustreza vašemu poslovnemu modelu in pričakovanjem za prihodnjo rast. Priporočljivo bi bilo mesto z veliko peš prometa.
Kupite ali najemite vso opremo, ki jo potrebujete za pripravo slaščičarne. To bo vključevalo običajno pečico, konvekcijsko pečico, štedilnik, izpušni pokrov, hladilnik, zamrzovalnik, mešalnike, pekače, pekače in ponev. Potrebovali boste tudi steklene vitrine, mize, stole in stole. Kontaktirajte nekonkurenčne slaščičarne za ideje, ki jih bodo uporabljali trgovci na debelo.
Ustvarite prikazno območje v trgovini. Predstavite pecivo in pecivo pod steklom v dobro osvetljenem prostoru. Tudi na vašem prodajnem mestu lahko prikažete pečene izdelke, če vaša lokacija omogoča peš promet. Nastavite tabele za stranke, če to dopušča prostor. Namestite tablo na steno za pultom, da poudarite dnevne akcije.
Nasveti
-
Ponudite redne akcijske ponudbe, da bi s svojimi strankami začeli s tradicijo.
