Vodstvo za hrano in pijačo nadzoruje restavracije in barove po vsej ZDA. Po podatkih ameriškega urada za statistiko dela je bilo leta 2008 zaposlenih 338.700 posameznikov kot upravljavci obratov za hrano in pijačo. Pričakuje se, da se bo število do leta 2018 povečalo na približno 356.700. Srednja letna plača zaposlenih na tem področju je maja 2009 znašala 47.210 USD, po podatkih Urada za statistiko dela. Kvalifikacije upravljavcev živil in pijač se lahko razlikujejo glede na delodajalce, vendar so v sektorju nekatere podobnosti.
Izobraževanje
Zahteve po izobraževanju za zaposlovanje na tem področju se lahko zelo razlikujejo. Po podatkih BLS večina menedžerjev za hrano in pijače nima višjega izobraževanja. Vendar pa je lahko koristno, da si prizadevate bodisi za sodelavca bodisi za diplomo iz hotelirstva. Nekatere šole ponujajo tudi programe certificiranja, ki trajajo manj kot eno leto. Stopnje upravljanja živilskih storitev so običajno prednostne ali pa jih zahtevajo velika podjetja, ki so specializirana za prehrano in gostinstvo.
Izkušnje
Izkušnje so enako pomembne kot izobraževanje v industriji hrane in pijač. Za poklicno pot, ki zahteva dvo- ali štiriletno diplomo, lahko pripravništvo zagotovi veliko potrebnih izkušenj za pridobitev zaposlitve na tem področju. Drugi upravljavci živil in pijač se promovirajo iz industrije, delajo kot natakarji ali na drugih delovnih mestih, preden jih vodstvo podjetja zaposli za dokončanje programa pripravništva.
Komunikacijske sposobnosti
Komunikacijske spretnosti so med najpomembnejšimi spretnostmi, ki jih morajo imeti upravljavci prehrambenih storitev. Vodje živil in pijač so v stalnem stiku z zaposlenimi skozi ves dan in morajo biti sposobni motivirati in jih usmerjati. Prav tako so redno v stiku z dobavitelji hrane in pijače.
Druge kvalifikacije
Upravljavci hrane in pijače morajo biti usmerjeni v podrobnosti. Odgovorni so za spremljanje plač in dnevnih prejemkov. Potrebujejo dobro poznavanje osnovnih računovodskih postopkov in morajo poznati osnovno računovodsko programsko opremo, kot je DayCap ali Intuit QuickBooks. Vodje s pomembnimi izkušnjami lahko pridobijo certifikat preko Nacionalne združenja restavracij Izobraževalna fundacija kot strokovnjak za upravljanje z živili ali FMP.
Informacije o plačah 2016 za upravljavce živilskih storitev
Po podatkih ameriškega urada za statistiko dela so upravljavci živilskih storitev leta 2016 prejeli povprečno letno plačo 50.820 $. Na nizki ravni so menedžerji živilskih storitev zaslužili 25-odstotni plača v višini 38.260 $, kar pomeni, da je 75% zaslužilo več kot ta znesek. 75-odstotna plača je 66.990 $, kar pomeni, da 25% zasluži več. V letu 2016 je bilo v ZDA kot upravljavci živilskih storitev zaposlenih 308.700 ljudi.
