Sladoled ni le dobrodošla poslastica za počitniške goste vzdolž obale, temveč tudi za vse, ki imajo malo sladkega zoba. Morda ste zavidali svojim prijateljem, če odpirate lastno sladoledno salo, a morda ste zaskrbljeni nad tem, kako jo urediti. Ključnega pomena je, da se ta del poslovnega načrta pravilno uresniči, ker morate vabiti mimoidoče. Toda s pravim znanjem lahko ustvarite hladno notranjost.
Pojdite na ogled sladoleda v vaši okolici. Obiščite druge prostore in raziščite, kako je vsaka trgovina zasnovana. Naredite seznam skupnih funkcij ali elementov, vključno z vidiki vsake postavitve, ki vam je všeč in ni všeč.
Napišite seznam vsega, kar morate urediti v trgovini. Zamrzovalniki, stroji za pijačo, sedeži, pulti in police potrebujejo dom v trgovini. Točno veš, kaj moraš obravnavati, preden se lotiš velikega načrta.
Izmerite območje trgovine. Narišite tloris s temi dimenzijami. Nato opravite meritve za vse objekte, ki ste jih navedli med korakom 2. Ni smiselno načrtovati postavitve, ki fizično ne more prilagoditi velikosti pohištva.
Najprej namestite zamrzovalnik v svojo obliko. To je najpomembnejši in največji predmet. Morate pokazati svoj sladoled, zato je pomembno, da ga stranke vidijo neposredno iz trgovine. Obrnite ga tako, da bo obrnjena proti glavnim vratom ali pešpoti.
Načrtujte, kje naj postavite števec. Mora biti lahko dostopen, vendar izven glavne hale pred zamrzovalnikom. Kupci, ki bodo izbrali in plačali sladoled, bodo razočarani, če bodo morali prehoditi drug drugega. Postavite ga na en konec zamrzovalnika, po možnosti ne na stran, kjer kupci prvič vstopijo v trgovino. Če imate dve zamrzovalniki, izberite položaj med njima.
Ustvarite prostor za sedenje, kot so klopi in blato. Ocenite dimenzije preostalega prostora. Določite, kako se bo promet pretakal v trgovino. Stranke vstopijo, gredo v zamrzovalnik sladoleda, pogledajo, izberejo in plačajo. Zato ustvarite sedežno površino, ki ni v nasprotju s temi dejavnostmi. Ločite ga od zasedenega števca.
Ugotovite, katera oprema mora biti za pultom. Mikrovalovna pečica, hladilnik s hladilnikom, police s policami, police za shranjevanje in sladoled so tipična območja tukaj. Položite jih na praktičen način. Mikrovalovne pečice ne postavljajte ob stožce; namesto tega ga postavite na drugo stran, blizu čokoladne omake ali drugih živil, ki potrebujejo občasno ogrevanje.
Nasveti
-
Razmislite o obešanju umetniških del, plakatov ali slik na stenah, ko ustvarjate svoj dizajn. Začnite razmišljati o barvnih shemah, da boste motivirani skozi proces načrtovanja.
Ne pretlačite trgovine s sladoledom. Kupci bodo odloženi, če se bo zdelo, da so nečisti, nečisti ali nedostopni. Naj bo dostop čim lažji.
