Priljubljenost tematskih restavracij se je v zadnjih letih strmo dvignila zaradi vzporedne rasti trga za predmete nostalgije. Ker restavracije s hitro hrano ponujajo poceni hrano v stavbah za rezanje piškotkov, tematske restavracije nudijo obrok tudi dober obrok in izkušnjo. Tematske restavracije, kot sta Ed Debevic in Medieval Times, uporabljajo glasbo, dobro usposobljene natakarje in tematske menije, da ustvarijo razpoloženje za zanimivo jedilnico. Če želite odpreti lastno tematsko restavracijo, morate razumeti, zakaj so te restavracije uspešne in ponujajo hrano z višjo ceno kot njihovi konkurenti.
Iskanje prave teme
Izhodišče za večino lastnikov tematskih restavracij je časovno obdobje, ki ga zlahka pridobivamo za hrano in zabavo. Medieval Times se na primer opira na verbalni jezik srednjeveške Evrope, na živilske sponke, kot so turške noge, in tekmovalni športi, kot je joust, da bi pritegnili obiskovalce v akcijo. Ko izberete pravo obdobje, mora lastnik restavracije zajeti celotno pop kulturo iz tega obdobja ali se osredotočiti na en vidik.Ed Debevic's je tematska restavracija v Illinoisu, ki ponuja glasbo iz 1950-ih, jukeboxe, večerjo in druge predmete iz tega desetletja. Ta restavracija postavlja drugačen zvitek v tematsko restavracijo s spodbujanjem njenega čakalnika, da je nesramen in se šali s strankami.
Lastnosti
Tipična tematska restavracija je opremljena z menijem, ki je primeren za obdobje, s natakarji, ki kupujejo v restavracijski temi in prireditvi. V meniju naj bodo prikazana imena predjedi, jedi in sladic, ki ustrezajo temi. V kavarni Rainforest je v jedilniku Jungle Safari, Amazon Fajitas in Sparkling Volcano. V primeru Medieval Timesa, Dixie Stampede iz Dollyja Partona in Ed Debevića, je pri pripravi navodil za pripravo napotil navodila. Medtem ko prireditev po večerji ni pogoj za tematsko restavracijo, večerje, ki plačajo za tematsko restavracijo, pričakujejo več kot popolne želodce in lažje denarnice.
Restavracije s trženjsko temo
Uspešne tematske restavracije uporabljajo več medijev, da bi prepričale potencialne kupce, da se izognejo svojim konkurentom. Internet daje lastnikom tematskih restavracij platformo za ustvarjanje, uporabo video posnetkov QuickTime in animacijo Flash za prikaz izkušenj z jedilnico. Lastniki prav tako uporabljajo spletna mesta YouTube in spletna mesta za družabna omrežja, da dosežejo pametne potrošnike, ki iščejo nove kraje za hrano. Medtem ko internet olajšuje trženje tematskih restavracij, bi morali lastniki razmisliti o uporabi podjetij za trženje restavracij, da bi pokrili vsak medij na svojih domačih trgih. Podjetja, kot sta Quantified Marketing Group in GEC Restaurant Consultants, zaračunavajo premijske stopnje za svoje storitve, vendar lahko razvijejo tržne napake, ki lahko povečajo dnevno prodajo.
Premisleki
Lastniki tematskih restavracij morajo razmisliti o možnostih sedenja, trgovskem blagu in odločitvah za najem, preden odprejo svoja vrata. Tema restavracije se mora nadaljevati v sedežno površino, z restavracijami v restavracijah iz 50-ih let 20. stoletja, sedeži v srednjem veku in s stoli iz naravnega lesa v kavarni Rainforest. Možnosti, ki jih ponuja restavracija, bi morale presegati majice in skodelice za DVD-je, klobuke in darilne predmete, ki privabljajo večje število strank. Medtem ko so dobri natakarji pomembni v vsaki restavraciji, morajo lastniki restavracij poskrbeti za natakarje, ki so prijazni in sposobni opravljati večerjo. Tema restavracije, ki je bila postavljena v petdesetih letih prejšnjega stoletja, bi morala od takrat poznati plesne gibe in sleng.
Koristi
Glavna prednost vodenja tematske restavracije je potencial za visok dobiček v razmeroma kratkem času. Uspešne tematske restavracije vsako noč prodajajo blago in cenovno ugodne obroke občinstvu, kar ustvarja dovolj prihodkov, da razmisli o odprtju dodatnih restavracij. Medtem ko so dobički, ki prihajajo s tematskimi restavracijami, prijazni, dobite priložnost, da ustvarite lastno blagovno znamko, tako da začnete z edinstveno tematsko restavracijo. Namesto, da bi se zanašali na dobro oblečeno temo, kot so 50. let, lahko delujete na svežem terenu s temo, ki temelji na vesolju, 1920-ih ali stripih. Ta ustvarjalnost bo pripomogla k rasti vaše blagovne znamke na regionalni in nacionalni ravni, kar vam bo omogočilo, da v prihodnosti zasledujete dodatne teme.
