Posebni bari, ki so zasnovani okoli določene teme, se pojavljajo po vsej državi. Martinis bari so primer tega vročega novega trenda. Martini bari so natanko tisto, kar ime pove, bari, specializirani za široko paleto martinijev, od osnovnih rezin do ustvarjalnih, eksotičnih specialitet. Odpiranje martini bara traja nekaj časa in predanega trdega dela in se lahko izkaže za donosen posel.
Odločite se, ali želite biti praktičen lastnik, ki ostaja vključen v vse vidike vodenja vrstice ali če raje prevzamete bolj praktičen pristop, ko je ustanova vzpostavljena in deluje, v tem primeru boste morali poiskati in najame kvalificirano skupino menedžerjev in zaposlenih.
Najemite strokovno svetovalno skupino, ki vam bo pomagala ustvariti poslovni načrt za vaš martini bar. Vključite ključne pojme, kot so tema za bar (elegantna in moderna, trendovska in upscale bar, hip s plesiščem, kombinacija Martini / desert bar itd.), Začetni stroški, možne lokacije in predvideno časovno obdobje za vrnitev naložbe.
Srečanje z več finančnimi institucijami, ki so specializirane za posojila za mala podjetja. Nakupujte po najboljših cenah, ki so vam na voljo. Izpolnite vse potrebne dokumente, da se prijavite za posojilo.
Poiščite primerno mesto. Začnite z raziskovanjem demografije na področjih, ki jih razmišljate. Določite povprečno starost obiskovalcev, srednjo raven dohodka, zakonski stan in druge podatke. Za odgovore na ta vprašanja se obrnite na lokalno združenje za mala podjetja, gospodarsko zbornico ali poslovni oddelek v lokalni knjižnici.
Upoštevajte trenutne trende alkohola na tem območju, da ugotovite, katere vrste pijač so povpraševanja. Obiščite druge bari, naročite se na panožne periodike, se obrnite na oglaševalske menedžerje na lokalnih radijskih postajah in se pozanimajte pri regionalnih in nacionalnih dobaviteljih alkohola, da dobite natančno oceno o tem, kaj bodo pijače prodajale na določenem območju.
Prijavite se za vsa potrebna dovoljenja in poslovna dovoljenja. Poizvedite pri lokalni mestni hiši, da ugotovite, kaj je potrebno za pridobitev licence za alkohol. Poizvedite o navodilih za ravnanje s hrano ali pripravi hrane, če boste postregli s hrano.
Ustvarite svoj martini meni na podlagi rezultatov vaše raziskave. Vključite najrazličnejše martinije, od osnovnih do klasičnih, kot je Manhattan in svetovljansko. Vključite bolj ustvarjalne sorte, kot so čokolada, zeleno jabolko, karamelno jabolko in bučna začimba. Oblikujte enega ali dva podpisana martinija, ki sta izključno za vašo ustanovo.
Oddaja naročila lokalnim ali nacionalnim dobaviteljem alkohola. Pri naročanju alkohola obvezno upoštevajte državne in lokalne smernice. Naročite dovolj inventarja, da bo trajal prvi mesec poslovanja. Naročite vsa očala za martini in potrebno barware.
Oglašujte veliko otvoritev v lokalnih oglasih, revijah za zabavo in na lokalnih radijskih postajah. Pogovorite se z lastniki restavracij na tem območju in se pozanimajte o tem, kako naj letaki napovejo vašo otvoritev. Vrnite uslugo tako, da ponudite oglaševanje za restavracijske specialitete v vašem baru, kot so posebni kosili, polpražnje predjedi ali kakršne koli druge ponudbe, ki jih morda izvajajo.
Obdržite slavnostno otvoritev. Bodite prepričani, da imate ustrezno osebje, ki je ustrezno usposobljeno in dobro obveščeno o martinijevem meniju, presežku kozarcev za serviranje in obilju zalog likerja. Razmislite o tem, da bi ponudili brezplačne vzorce podpisa martini v majhnih očalih ali mini martini očalih za enkratno uporabo.
Nasveti
-
Razmislite o vključitvi vina in nekaterih specialnih piv v vaš meni. To bo pripomoglo k bolj raznolikim obratom za pitje, ki lahko zadovolji potrebe več strank, medtem ko še vedno ohranja temo posebnosti martini bar.
