Kot ponudnik živilskih storitev potrebujete le najboljše za svoje obiskovalce. Nič ne pravi "Skrbi me" bolj od dobro premišljenega in uveljavljenega desertnega bara, iz katerega lahko vaši kupci izberejo različne zaloge sladkosti po obroku. Pred nastavitvijo take palice boste želeli ugotoviti, ali želite ponuditi tako tople kot hladne sladice ali pa samo eno ali drugo. Če oboje, boste morali pridobiti namizno mizo z hladilnikom na enem koncu in grelnikom v drugi. Ko imate opremo, lahko preostanek opravljene naloge opravite z lahkoto.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Namizna miza z vročo in / ali mrzlo stranjo, po možnosti z osvetljenim baldahinom
-
Posode in posode za namizne deske
Postavite vašo mizo za sladico blizu stene z vtičnico in priključite napajalni kabel tako, da je za enoto in stran od vaših strank, tako da se ne morejo nenamerno izključiti ali izklopiti. Napajalni kabel (-i) mora (jih) biti napajan z napajanjem za delovanje notranjega hladilnika, luči in / ali notranjih grelnih sistemov. Če ima vaša tabela na obeh straneh grelnik in hladilnik v drugi, boste potrebovali vtičnico z dvema vtičnicama. Pri tej vrsti modela se svetloba s krošnjami običajno napaja iz enega od napajalnih kablov, v katerih se izvaja nadzor temperature, tako da tretji vtič ne bi bil potreben.
Vklopite grelec in / ali hladilnik mize nekaj ur, preden začnete prihajati, tako da lahko posode dosežejo njihove stabilne temperature.
Zmešajte in / ali ohladite svoje hladne predmete in kuhajte ali pecite svoje tople predmete in jih pripravite v kuhinjo, da se lahko premaknete na kvadratne in pravokotne posode desert bara, ko bodo vaše stranke začele prihajati. Postavite tople sladice v čiste posode in jih postavite na vročo stran mize za sladico in položite hladne sladice v čiste posode in jih postavite na hladno stran mize za sladico. Uporabite čisti ponev bar vsakič, ko polnjenje je potrebno za katero koli določeno sladico ali začimbo.
Vse suhe prelome postavite na oddaljeni del mrzle strani mize za sladico. Od vseh suhih prelivov postavite težje predmete (sladkorne drobtine, arašide itd.) Bližje glavnim sladicam in položite lažje predmete (lahki prelivi za sladkarije itd.) Proti najbolj oddaljenemu koncu hladne strani. To bo preprečilo, da bi lažji prelivi padli z žlic in nato zmešali z težjimi predmeti (lažji predmeti padejo iz žlic lažje kot težji predmeti), kar bo vašo desertno mizo pripravilo, urejeno in priročno.
Upoštevajte navodila vašega zdravniškega inšpektorja, da preprečite, da bi se zaradi neupoštevanja navedb ali kazni kaznovali zoper vas.
Opozorilo
Po kosilu ali večerji nikoli ne uporabljajte nobenih živilskih izdelkov, ki so bili na vašem desertnem baru. Iztrebite vse, kar je ostalo, da preprečite navzkrižno kontaminacijo vašega drugega živila ali širite morebitne klice v naslednjo skupino kupcev ob naslednjem obroku. S tem v mislih, obdržite le majhne količine hrane in dišav na mizi v vsakem trenutku, redno preverjajte potrebne polnitve, morda vsakih petnajst minut med najbolj obremenjenimi časi. To vam bo pomagalo pri zmanjševanju količine nastalih odpadkov, kar vam bo dolgoročno prihranilo denar.
