Ob zagonu restavracije lahko kupite franšizo ali začnete samostojno poslovanje. Čeprav ima nakup v franšizo svoje prednosti, bi lahko začetek lastne neodvisne restavracije zagotovil večji potencial za dohodek, pa tudi manj omejitev, s katerimi se morate ukvarjati.
Prihranite na franšiznih pristojbinah
Ena od največjih prednosti začetka lastne neodvisne restavracije je, da vam ni treba plačevati franšiznih pristojbin. Ko se pridružite franšizni restavraciji, boste morali plačati potencialno veliko provizijo na sprednji strani. Prav tako morate vsako leto plačati franšizne provizije. To je lahko odstotek od prodaje, ki jo ustvarite, ali pa je lahko pavšalna pristojbina. Kakorkoli, to je denar, ki ga lahko obdržite, ko začnete lastno neodvisno restavracijo.
Brez omejitev
Še ena prednost ustanovitve neodvisne restavracije je, da vam pomaga, da se izognete omejitvam glede tega, kaj lahko storite. Če kupite franšizo, imate poseben meni, ki ga morate uporabiti, in posebne politike, ki jih morate upoštevati. Ko zaženete svojo samostojno restavracijo, lahko sestavite svoj meni in svoja pravila. To vam daje večjo svobodo, da naredite stvari, ki jih želite storiti z vašim podjetjem.
Pomanjkanje ugleda
Ena od možnih težav pri zagonu lastne neodvisne restavracije je, da nimate vgrajenega ugleda, ki bi vam pomagal pri prometu, ko ga odprete. Ko kupite v franšizno restavracijo, že imate bazo strank, ki je pripravljena na pogostitev v vaši trgovini: Ljudje so morda že jedli na drugih franšiznih lokacijah in vedo, kaj lahko pričakujejo. Če se odločite za pravo franšizo za nakup, vam lahko zagotovi enakomeren dohodek od dneva odprtja.
Pomanjkanje podpore
Če začnete s svojo lastno neodvisno restavracijo, je lahko proces začetka brez podpore težaven. Ko kupite v franšizo, imate dokazano sistem, ki je delal v preteklosti. Če potrebujete pomoč pri karkoli, se lahko za pomoč obrnete na svojega dajalca franšize. Če začnete s svojo samostojno restavracijo, vse opravite sami. Verjetno nimate nobenih odnosov z dobavitelji in razviti morate lastne sisteme inventarja in usposabljanja. Pri nakupu franšize lahko dobite tudi posebne ponudbe in pomoč pri trženju in oglaševanju. Z neodvisno restavracijo, morate ugotoviti, kako tržiti svoje podjetje na svoje.
