V Pennsylvaniji lahko odprete dve različni vrsti pekovskih podjetij - domačo pekarno ali trgovino na drobno. Oba sta licencirana s strani Ministrstva za kmetijstvo v Pennsylvaniji in oba morata upoštevati državne zakone glede varne priprave in ravnanja z živili za javno prodajo, vendar obstajajo nekatere razlike. Domače pekarne ne potrebujejo komercialne kuhinje, zato se lahko odprejo z majhnim začetnim kapitalom, medtem ko maloprodajne pekarne niso tako omejene v vrstah pekarskih izdelkov, ki jih lahko proizvajajo. Poleg tega, čeprav je postopek zagona za vsako vrsto sveže pekarne podoben, je priporočljivo, da pred začetkom pregledate zakone ter prednosti in slabosti, povezane z vsakim.
Napišite poslovni načrt, ki obravnava vrste pekovskih izdelkov, ki jih boste izdelali, vaše recepte in proizvodne metode, kjer boste pridobili sestavine, kako in kje boste shranjevali sestavine in končne izdelke, kdo je vaš ciljni trg ali kje boste prodajte svoje pekovske izdelke in kako boste pekarne prevažali, če je to primerno. Prav tako bi morali opisati svoje računovodske metode, oglaševalske strategije in ideje za pridobitev sredstev in opreme, ki jih boste morali začeti.
Izberite lokacijo za svojo pekarno. Delujete lahko iz vašega doma, kupite ali najemite obstoječo pekarno ali zgradite novo stavbo. Skrbno preučite stroške, povezane z vsako možnostjo, vključno s preoblikovanjem / gradnjo in stroški opreme. Poleg tega razmislite o vaših prodajnih možnostih tako za maloprodajo kot za domače pekarne, saj boste morali poiskati prodajalne, kot so kmetijski trgi, sejmi, naročanje spletnih strani itd., Da prodate domače pekarne v Pensilvaniji.
Obrnite se na lokalne oblasti za vaše območje Pensilvanije in se prepričajte, da lahko upravljate živilsko dejavnost na želeni lokaciji in zaprosite za dovoljenja, ki jih boste morda potrebovali. Če se bodo vaše sveže pekarske dejavnosti nahajale kjerkoli drugje kot v vaši domači kuhinji, najamete arhitekta ali gradbenega strokovnjaka, ki bo izdelal načrte za modifikacije ali konstrukcijo, potrebne za zagotavljanje skladnosti s komercialnimi kuhinjskimi zahtevami. Na tej točki ne začnite s preoblikovanjem ali gradnjo.
Registrirajte fiktivno ime pri zvezni državi Pennsylvaniji, razen če je vaša pekarna edini lastnik in uporabite vaše priimek v imenu podjetja. Prijavite se za poslovno licenco pri lokalni upravi okraja in mesta, kjer uporabljate svoje navidezno ime podjetja. Upoštevajte, da lahko vaše poslovno dovoljenje prejme le pogojno odobritev, dokler ne dobite ustreznih dovoljenj ministrstva za kmetijstvo.
Pridobite zvezno identifikacijsko številko delodajalca (FEIN) iz IRS in jo uporabite za registracijo pri Pennsylvania Department of Revenue za ustrezne davčne račune. Ker je hrana, ki se prodaja za porabo zunaj pekarskih prostorov, predmet oproščene davka, ne potrebujete davčnega dovoljenja za prodajo / uporabo, vendar morate vložiti potrdilo o izvzetju. Poleg tega, če boste imeli zaposlene, boste podvrženi zakonu iz Pensilvanije v zvezi z odtegljajem delodajalca, zavarovanjem za primer brezposelnosti in zavarovanjem delavcev.
Dokončati in predložiti ali Home načrt predelovalec načrt pregled in uporabo ali trgovina na drobno načrt za hrano pregled in vloge na Pennsylvania Ministrstvo za kmetijstvo, odvisno od vrste sveže pekarne boste odprli. Z vašo prijavo vključite risbo vaše kuhinjske opreme, seznam vseh vaših naprav za peko, poslovni načrt, ki ste ga prej napisali, in kopije vaših dovoljenj za določanje območij, davčnih potrdil in lokalnih licenc.
Pripravite svojo pekarno na pregled regionalnega sanitarnega predstavnika ali nadzornika ministrstva za kmetijstvo. Uradnik bo vizualno pregledal vaše kuhinjske pripomočke, da bo zagotovil skladnost s predpisi o varnosti hrane, vas bo intervjuiral glede varnega ravnanja s hrano in postopkov priprave ter lahko zahteva laboratorijsko testiranje določenih predmetov v vašem meniju. Ko je inšpekcijski pregled končan, boste morali plačati licenčno pristojbino in izdati licenco ali pisno obvestiti o zavrnitvi licence skupaj z informacijami o odpravi pomanjkljivosti in ponovni uporabi.
