Z izgradnjo poslovnega stojala z žarom potrebujemo čustva, kapital, čas in globoko predanost. Tudi če imate najboljši svetovni recept za prsi - ki ga ljubijo družinski člani in znanci - vaše dobre kuharske veščine ne bodo dovolj. Vendar pa z izdelavo preverjenega, konzervativnega poslovnega načrta, z raziskovanjem odličnih lokacij za stojalo za BBQ in pridobivanjem povratnih informacij od drugih lokalnih podjetnikov, boste imeli večje možnosti za dolgoročni uspeh.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Mobilno vozilo za kuhanje (kombi ali kratki tovornjak)
-
Meso in druga živila za pripravo
-
Meni
-
Zaposleni (neobvezno)
-
Veljavna dovoljenja in licence (odvisno od zakonov države in mesta)
Prepoznajte svojo nišo. Kakšno stojalo za žar želite upravljati? Možnosti so na voljo, vključno z jedmi z žara v Koreji, Mehiki, Ameriki, Teksasu, Missouriju in Severni Karolini. Vsaka kuhinja zahteva različne kuharske čase, tehnike in celo marketinške strategije. Izberite slog, ki se vam zdi udobno kuhanje in ki ima bazo strank. Na primer, ne poskušajte poskusiti čuden fuzijski poskus (npr. Kombiniranje kubanskega žara z norveškimi omakami), saj neobičajne kuhinje morda ne bodo pritegnile dovolj strank.
Raziskovalne lokacije. Ugotovite, kje na vašem območju uspejo drugi žar in jedi za kosila. Vroče točke lahko vključujejo parkirišča v bližini uradnih parkov, kmetijske trge in ulične festivale. Obiščite ta prodajna mesta in sprejmite natančne opombe. Na kaj se stranke nagibajo? Ali tam že obstajajo še stojala za žar? Ali lahko tekmujete na teh lokacijah? Intervjuirajte potencialne stranke - kot so pisarniški delavci na kosilih - da bi ugotovili, katere potrebe so bile »nezadovoljene« s trenutnimi pridelovalci hrane.
Potrebna so raziskovalna dovoljenja in dovoljenja. Vaša lokalna gospodarska zbornica vam lahko pomaga ugotoviti, kaj potrebujete za dovoljenja za prodajo hrane, dovoljenja za parkiranje vozila, dovoljenja za delavce in dovoljenja za alkohol.
Zamislite si velik uspeh. Da bi lahko vaše podjetje učinkovito živelo, si izmislite scenarije za najboljši primer. Ne skrbite za del "kako boste prišli tja" na tej točki. Predstavljajte si značilnosti, vidike in podobe uspeha BBQ stola in jih zapišite.
Razvijte svojo vizijo s pomočjo možganov. Uporabite svojo vizijo, da boste navdihovali gnjidavo. Kako lahko uresničite svojo vizijo? Kako bo izgledal vaš meni? Koliko ljudi boste morali zaposliti? Koliko denarja boste potrebovali za vlaganje v materiale in zaloge? Ne pozabite “plačati sebe” - povečajte svojo plačo v poslovni proračun.
Preden izvedete poslovni načrt, ga preglejte s svetovalcem. Ali ste upoštevali vse dejavnike, stroške in konkurente? Verjetno ste zamudili nekaj težav z vašim poslovnim načrtom. S tem, ko ste uspešen podjetnik ali trener preizkusili svoj poslovni načrt za stojalo za BBQ, boste dobili trdne, utemeljene vpoglede, ki vam lahko pomagajo, da si pred začetkom preveč dolarjev ali virov popravite svoje razmišljanje.
Potopite se. Izogibajte se paralizi analize. Na neki točki morate začeti števec kosil in nahraniti nekatere stranke! Ne skrbite, da boste vse naredili popolno - samo poskrbite, da bo dovolj dobro. Dokler imate konservativni proračun, realistična pričakovanja in pravilne licence in dovoljenja, morate biti sposobni dobro napredovati.
Nasveti
-
Naj bo vaš meni preprost.
Za nasvete in trike se pogovorite z drugimi uspešnimi lastniki stojal za kosila - idealno, lastniki zunaj vaše konkurenčne niše.
Prodajte svoje podjetje lokalnim prodajalcem, tako da ponudite popuste in kupone.
Poslovanje s hrano je zelo konkurenčno. Ne pričakujte, da bo stojalo za žar dobilo vsaj šest mesecev.
Opozorilo
Varnost hrane je najpomembnejša. Če ena od vaših strank zboli, lahko toži vas in / ali vašo družbo. V ta namen namestite najboljše prakse za varnost in pripravo hrane. Razmislite o oblikovanju S-Corp ali LLC za zaščito vašega osebnega premoženja v primeru, da stranka poskuša zahtevati odškodnino proti vam.
