Catering je zabavna in hitra kariera ter nagrajevanje za tiste, ki radi delajo z ljudmi. Catering vključuje osebno pozornost do detajlov, od individualnih obiskov s strankami do odhoda v domove strank za posebne dogodke. Tudi to podjetje se vsakodnevno ukvarja z ravnanjem s hrano, zato je za gostinstvo nujno temeljito poznavanje receptov in stroškov za hrano.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Veljavna poslovna dovoljenja in dovolilnice za coniranje
-
Kalifornijsko državno dovoljenje, če je primerno
-
Dovoljenje za prehrano ali dogodek, če je primerno
-
Kartica vaditelja hrane
-
Kuhinja
-
Vozilo
-
Telefon
Pridobite ustrezne licence za podjetje. Ti vključujejo lokalno licenciranje mest in podeljevanje licenc. Vsaj en lastnik ali zaposleni v podjetju mora imeti izkaznico o ravnanju s hrano, ki označuje znanje o varni pripravi hrane in varnem prevozu hrane. Poslovna dovoljenja lahko vključujejo, vendar niso omejena na, navidezno vpisovanje imen, če poslujete z imenom, ki ni vaše, Californiaovo dovoljenje za zbiranje prometnega davka in licenco za javno zdravje ali posebno dovoljenje za urejanje in prodajo živilskih izdelkov.
Če nameravate vročiti alkohol, pridobite dovoljenje za prehrano od oddelka za nadzor alkoholnih pijač v Kaliforniji (ABC). Izpolnite zahtevano prošnjo za dovoljenje za gostinstvo ali dogodek s pomočjo ABC za vsak dogodek po izdaji dovoljenja za prehrano.
Prepričajte se, da lahko ustvarite elemente menija na vaši lokaciji. V Kaliforniji mora biti hrana, ki se prodaja javnosti, pripravljena v odobrenem obratu, ki ga je licencirala država. Poleg priprave hrane v odobreni kuhinji bo vsak gost v Kaliforniji potreboval operativno licenco za javno zdravje, ki jo lahko zaprosi in odobri Ministrstvo za zdravje vsake občine. Gostinci, ki pripravljajo hrano na kraju samem, se imenujejo kuharji za najem in ne potrebujejo zdravstvenega dovoljenja.
Poiščite vozilo, ki je dovolj veliko za prevoz vse opreme in hrane, ki je potrebna za gostinski dogodek. Avtomobil, tovornjak ali kombi s klimatsko napravo in dobrim nadzorom podnebja bo pomagal zagotoviti, da bo hrana ostala sveža brez venenja ali taljenja, preden bo vročena. Prav tako vzdržujte vozilo v dobrem stanju, ker je gostinstvo služba na kraju samem, ki streže hrano na želeno lokacijo naročnika.
Kupite telefon ali drugo prenosno napravo, ki jo stranke lahko kličejo neposredno. Za naročnika je zelo pomembno, da je mogoče doseči dostavljača pred in med prireditvijo, za gostinstvo pa je bistvenega pomena, da smo v stiku z vsemi dobavitelji, zaposlenimi ali pogodbenimi delavci, kot so cvetličarji in rezkarji za led.
