Zvoni prijetno sončno dan pritečejo po ulici, in nestrpni otroci hitijo na strani barvito pobarvanega tovornjaka, četrtin in dolarjev v rokah. Vsakdo ima rad sladoledni tovornjak, zlasti operaterje v Okrožje Maricopa, Arizona ko so opravili zahtevane inšpekcije in pridobili dovoljenja, potrebna za delovanje. Vstop v mobilno živilsko dejavnost v Phoenixu in okolici pomeni skakanje skozi nekaj birokratskih obročev in zagotavljanje, da je vaša enota čista, varna in zakonita.
Inšpekcijski pregledi
Oddelek za okoljske storitve okrožja Maricopa ureja mobilne živilske enote v Phoenixu in predmestjih znotraj okrožnih linij. Za obnovitev ali pridobitev zahtevanega dovoljenja mora vaša enota opraviti pregled v zadnjih treh mesecih. Pregledi so na voljo od 12. do 17. ure. dnevno na oddelku, 1645 East Roosevelt, Phoenix. Imenovanje ni potrebno.
Dovoli aplikacije
Vloge za dovoljenje za mobilno hrano morajo vključevati vašo prodajno pot, pogodbo za uporabo komisar - kjer zbirate in pripravljate hrano za prodajo - in dokumente, ki dokazujejo vašo zakonito prisotnost v Združenih državah, če delate kot posameznik. Če imate novo enoto, spreminjate svojo enoto ali niste imeli dovoljenja v zadnjih treh letih, morate predložiti tudi načrte in pregled uporabe načrta.
Načrti
Načrtovanje oddelkov za pregled pomeni izdelavo shematskih risb na pisarniškem papirju standardne velikosti, ki izpolnjujejo podrobne zahteve oddelka o vsebini, obliki in obsegu. in čaka vsaj 10 dni za odobritev s spremembami ali brez njih, ali zahtevo za ponovno predložitev. V načrtih mora biti prikazan pogled na vašo opremo in pogled od strani na vsa vodovodna in električna dela. Ne nadaljujte z gradnjo ali spreminjanjem mobilne enote, dokler oddelek ne odobri vaših načrtov. Ko je delo končano, pripeljite svojo popolnoma operativno enoto do sedeža divizije na pregled.
Druge zahteve
Mobilne živilske enote, ki potujejo po okrožju Maricopa, morajo slediti odobreni poti, ki jo predloži upravljavec. Delavci na tovornjaku morajo imeti kartice delavcev, ki jih izdaja občina, nadzornik pa mora biti a certificiran upravitelj živil. Obstajajo zahteve za označevanje in za prikaz vašega dovoljenja ter za rezervno električno energijo. Vaš sladoled morate shraniti Posode, odobrene s strani FDAin morate pripraviti katero koli potencialno nevarno hrano na isti dan, ko ga boste prodali. Začnite priprave z raziskovanjem lokalnih uredb. V vseh mestih v okrožju Maricopa ni dovoljenih mobilnih živil - Scottsdale, predvsem, prepoveduje tovornjake za sladoled.
