Pomen ustnih besed v maloprodaji, zlasti v gostinstvu, ne morete podcenjevati. Zato je še vedno pomembno vzpostaviti podatkovno bazo strank, na katere se lahko zanesete za stalno poslovanje, in tudi za prihodnje napotitve. Na več načinov se bo začetek dela izkazal za najtežji del poslovanja, saj lahko na tej točki od strank zahtevate, da vam zaupajo, ne da bi si ustvarili zapis o svojih talentih. Vendar, če veste, kje iskati in kako vprašati, lahko v kratkem času imate izvedljivo bazo podatkov.
Tiskanje promocijskih in trženjskih materialov. Ni vam treba izginiti. Preprost, opisen meni - tiskan profesionalno - bo zadostoval. Predstavitev nekaj oprijemljivega za kupca, ki ga vzamete s seboj po srečanju, je smiselna. Prav tako razmislite o fotografiranju hrane, ki jo izdelujete. Tudi če še niste imeli svojega prvega kupca, kuhajte nekaj hrane za svoje prijatelje in družino in posnemite nekaj fotografij, ki jih boste vključili v natisnjeni meni.
Ponudite promocijo ali spodbudo, da dobite žogico. Ne prodajajte artiklov po tako nizki ceni, da ne morete ustvariti dobička, ampak se malo žrtvovati, da bi pritegnili nove stranke. Na primer, ponujajo brezplačne predjedi za večerje več kot 200 ljudi. Zagotovite tudi spodbude za napotitve. Če nekdo, ki je uporabljal vaše storitve, prepriča novo stranko, da vas najame, dajte jim odstotek od naslednjega naročila.
Tržite ciljnemu občinstvu. Poskusite poskrbeti za poslovanje s strankami, ki se bodo najverjetneje odločile za vaš prevoz. Na primer, če upravljate s kulinarično dejavnostjo v slogu cateringa, prevzemite pisarniške komplekse na vašem območju, kjer se redno pojavljajo poslovna kosila. Tudi medicinski poslovni parki, kjer delujejo številni farmacevtski predstavniki, ponujajo potencialnim strankam tudi za to vrsto kuhinje.
