Kot pri vsakem poslu je odpiranje japonske restavracije izziv, vendar potencialno nagrajevanje. Razmislite o nekaj stvareh pred začetkom japonske restavracije, kot so lokacija in bližina konkurentov, razpoložljivost financiranja in trg japonske kuhinje. Ustvarite temeljit poslovni in marketinški načrt, raziščite, kako najeti izkušene sushi in japonske kuharje ter pridobiti vse potrebne licence in dovoljenja.
Postavke, ki jih boste potrebovali
-
Poslovni načrt
-
Osebje
-
Kapital
-
Licence in dovoljenja
-
Izdelek
-
Fizična lokacija
Izberite lokacijo, ki je zelo dostopna in vidna. Prepričajte se, da ni preveč blizu konkurenčnih japonskih restavracij. Poiščite posebnost, s katero lahko restavracijo ločite od drugih in razvijete marketinško strategijo, ki bo to poudarila. To je lahko vse, od ponujanja tradicionalne ali redke japonske kuhinje, do znanega kuharja sushi, ki noče uporabiti ničesar, razen najsvežjih sestavin, ki jih prenaša iz Japonske.
Razvijte poslovni načrt, ki ga boste predložili bodisi banki bodisi investitorju za financiranje. Poskrbite, da vaš načrt vključuje projekcije prihodkov in odhodkov, ciljnih strank, tržnih strategij, restavracijskih izdelkov in storitev ter konkretnega cilja podjetja. Pojasnite, zakaj bi japonska restavracija dobro delovala na območju, ki ga imate v mislih. Morda je najbližja japonska restavracija daleč, ali pa so obstoječe japonske restavracije na tem območju slabo ocenjene. Poudarite, zakaj bi bil vaš drugačen.
Najemite vodstveno ekipo in izkušene kuharje, ki vam lahko pomagajo ustvariti odličen meni japonske kuhinje, naročite pravo hrano in razvijete okusen japonski ambient. Partnerja s distributerji hrane, ki lahko zagotovijo svežino in zanesljivost. Izberite ponudnike z izkušnjami, ki oskrbujejo druge uspešne japonske restavracije. Vaša kuhinja mora biti dobro založena in vzdrževana za uspešno odpiranje. Poskrbite, da boste naročili različne japonske pijače, vključno s pivami, kot so Asahi in Sapporo, vroče in hladne sorte sake, in celo priljubljene japonske brezalkoholne pijače, kot je Sangaria.
Pridobiti potrebne licence in dovoljenja. Restavracije, ki nosijo alkoholne pijače, bodo morale zaprositi za dovoljenja za alkoholne pijače v svojem oddelku za nadzor alkoholnih pijač. Zahteve se lahko razlikujejo glede na stanje, v katerem boste delovali. Registrirajte se in se prijavite za poslovno licenco preko mestne hiše ali okrožne vladne službe.
Tržite, oglašujte in pripravite restavracijo za otvoritveni večer. Ko ste najeli svoje osebje, založili vašo kuhinjo in pridobili vse potrebne licence in dovoljenja, je čas, da javite svoje podjetje in pokažete, zakaj bi morali poskusiti novo japonsko restavracijo v mestu. Izberite otvoritveno veče in povabite javnost z oglaševanjem v lokalnih časopisih, publikacijah in drugih razpoložljivih sredstvih. Odprite vrata in začnite sedeti mize.
