Kupci radi vzorčijo vina iz majhnih lokalnih vinogradov ali oddaljenih vinarjev v Franciji, Čilu in Južni Avstraliji v svojem najljubšem vinskem baru, poslušajo živo jazz in predloge za vzorčenje. Medtem ko je odpiranje vinskega bara lahko koristno in donosno, je res, da odpiranje te vrste poslovanja ni poceni. Natančne stroške odpiranja vinskega bara je težko poimenovati zaradi različnih lokacij in ne glede na to, ali greste na dom ali upscale podjetje. Vendar pa lahko razumete, koliko na splošno stane odprtje vinskega bara, ki vam lahko pomaga oblikovati poslovni načrt.
Splošni stroški
Pričakujte stroške za odprtje vinskega bara, da boste lahko začeli s približno 100.000 dolarji. Vrhunski vinski bari z restavracijskimi elementi lahko stanejo približno 450.000 dolarjev za začetek, kot je opisal Forbes.com. Skupni stroški vključujejo elemente, kot so nakup opreme, začetni inventar in plačevanje mesečne najemnine v prvih šestih mesecih (vsaj), ko je malo verjetno, da bo vinski bar ustvarjal dohodek.
Dovoljenja in licenciranje
Pričakujejo, da bodo porabili več tisoč dolarjev za dovoljenja in licence, glede na visoke stroške pridobitve dovoljenja za alkohol. Na srečo za vinske kavarne so dovoljenja za pivo in vino veliko cenejša in lažja kot dovoljenja za alkohol, ki vključujejo alkohol. Toda če nameravate služiti umazanim martinijem in škotskim visokim kroglicam skupaj s svojimi specialitetami za vino, se bo strošek vaše licence za alkohol povečal. Če pogajanja o zakupu in licenciranju zahtevajo pomoč odvetnika, lahko to stane še nekaj tisoč dolarjev.
Lokacija
Vaša lokacija postane pomemben vidik odprtja vinskega bara, saj si stranke želijo preživeti nekaj časa v privlačnem okolju, medtem ko pijejo vina. Najemnina lahko stane 3.600 $ ali več, kot je opisano v navodilih »The New York Guides«.
Inventar
Stroški inventarja lahko dosežejo 35.000 USD na mesec; nameravate plačati več, če prevažate draga ali uvožena vina. Ne pozabite, da čeprav lahko plačate več (in zaračunate več) za vrhunska vina, je lahko dodatek manjši, ker so kupci bolj seznanjeni s hitrostjo, ki velja za znane blagovne znamke. Manj znane blagovne znamke je mogoče označiti za prodajo s steklenico ali steklom z večjo prefinjenostjo.
Oprema
Nekateri lastniki vin lahko porabijo vsaj 5.000 dolarjev za nadstrešek za sedenje na prostem in označevanje trgovin v letu 2011. Zasloni za stojala za vino lahko stanejo več kot 3.600 dolarjev, če greste za nekaj bolj kakovostnega. Barski stolčki lahko stanejo od 100 do 300 dolarjev, pravi Forbes.com. Registri, oprema na prodajnih mestih in računovodska programska oprema lahko stanejo približno 11.800 USD, kot je opisano v »The New York Guides«. Prihranite denar s samo-namestitvijo, če vam je udobno delati z računalniki. Zaradi visoke količine gotovine, povezane z vinskimi bari in restavracijami, postane varnostni sistem še posebej pomemben. To lahko stane okoli 2000 dolarjev. Če kupujete in shranjujete draga vina, lahko za klimatsko napravo stane več kot 18.000 USD in opremite območje vaše lokacije z ustreznim skladiščenjem inventarja.
Zaposleni
Vinski bari so lahko odprti podnevi in ponoči, zaradi česar je težko poskrbeti za vse potrebe po osebju. Najemanje zaposlenih prispeva k stroškom, še posebej, če ponujate zdravstveno zavarovanje ali plačujete nadurno. Načrtujte plačilo zahtevanih davkov, povezanih z najemanjem zaposlenih. Osebje lahko stane 7000 USD na mesec, kot je opisano v »The New York Guides«.
